2021年2月20日の『メレンゲの気持ち』では、石塚英彦さんがフワちゃんと一緒に2021年流行間違いなしのフードを食べまくりました。
この記事では、2021年食のトレンドを紹介します！
バーチャル旅メシ
なかなか海外へ行けない中、2021年は「バーチャル旅メシ」が流行るとのこと。
World Breakfast Allday（神宮前）は世界各国の朝食で海外旅行気分を満喫できるお店です。
フワちゃんは2月、3月限定のフィンランドの定番朝食1650円を試食。
ライ麦の皮でミルクがゆを包んで焼いたカルヤンピーラッカに、茹で卵とバターを混ぜた伝統的卵料理ムナボイをのせていただきます。
ビーツやジャガイモをサワークリームで和えたサラダ（ロソッリ）は、甘酸っぱくて美味しいとのこと。
石ちゃんは台湾屋台の定番朝食を試食しました。
温かい豆乳にお酢入りのタレを混ぜたおぼろ豆腐のようなスープ（シェンドウジャン）と、薄い小麦粉のシートと卵でハムチーズを巻いたダンピンが出てきました。
コオロギラーメン
高タンパク低脂質の昆虫食は、世界的なトレンドなんだそうです。
無印良品でもコオロギせんべいを発売しています。
日本橋のANTCICADA（アントシカダ）では、コオロギラーメン1100円を提供しています。
出汁にも具にもコオロギが使われていて、1杯で17gほどのタンパク質がとれます。
フワちゃんが試食しましたが、エビをたっぷり入れたような味わいで美味しいとのこと。
フワちゃんはこのほかにも蚕のフンを使ったタピオカミルクティー640円を試飲していました。
茶葉を使わなくても、桑の葉の香りがして美味しいそうです。
進化系チーズケーキ（炙りチーズケーキ）
今年は進化系チーズケーキとして、炙りチーズケーキがトレンドだそうです。
東京・神田のZect by Lmでは、元祖と言われる炙りチーズケーキ767円が販売されています。