2020年4月16日の『主治医が見つかる診療所』では、太らない油の新常識！油のコントロール法が特集されました。
番組の主治医が出題！オメガ3の保存方法＆活用法とは？
この記事では、油のコントロール法『オメガ3』の新情報についてまとめます！
オメガ３・オメガ6・オメガ9とは？
最近ではオメガ3・オメガ6・オメガ9という油が健康に良いと話題になっていますが、オメガ3・オメガ9は体の中で作り出せないため、食べ物として取り入れることが重要です。
オメガ3：血液をサラサラにしてくれる。血管をしなやかにして動脈硬化・脳血管の病気予防。
オメガ6：けがをしたときに血を止める働き。体を修復する働き。
オメガ3はエゴマ油や青魚（DHA・EPA）などに多く含まれています。
食生活の変化で魚を食べる量が減ったため、現代人に不足している油です。
反対にサラダ油などに含まれるオメガ6は、日常の調理でよく使われています。
オメガ3とオメガ6をバランスよく食べることが重要で、理想の比率は1（オメガ3）：2（オメガ6）と言われています。
ところが日本人の現状は1:5と言われているのです。
オメガ6はいろいろな食品に含まれているため、オメガ3を意識して摂るようにしましょう。
オメガ3が含まれる油は？
オメガ3はエゴマ油のほかにも、アマニ油・サチャインチオイルなどに多く含まれています。
サチャインチオイルとは？⇒南米・アマゾン原産のサチャインチナッツから作られた油
最近ではスーパーなどにも並んでいるそうです。
オメガ3の食べ方
油に詳しい秋津先生は、普段納豆にエゴマ油をかけて味付けなしで食べるそうです。
納豆の嫌な部分が油でコーティングされ、食べやすくなるんだとか。
続いてヨーグルトにもオメガ3をかけていただきます。
さらにサラダにもかけていただきますが、エゴマ油のくせが嫌いな方はドレッシングと一緒にかければOKだそうです。
またオメガ3は熱に弱いため、加熱しないことが重要です。
食べる直前に料理に後のせするのがポイントです。
オメガ3の保管場所は？
オメガ3は酸化しやすい油なので、保管場所が重要です。
できるだけ温度が上がらず光も当たらない冷蔵庫で保管する、日光に当てないことがポイントだそうです。
開封していないオメガ3は、冷凍庫に保管するのがおすすめとのこと。
冷凍した未開封のオメガ3は、冷蔵庫に移して解凍してから使うと良いそうです。
開封前：冷凍庫/開封後：冷蔵庫
で保管するようにしましょう。
まとめ
体に良いオメガ3の食べ方・保管方法についてまとめました。
次のページでは、毎日食べられるオメガ3食材についてまとめます！