【家事ヤロウ】新大久保グルメ『ヤンニョムチキン』IKKOさん挑戦

2020年7月15日の『家事ヤロウ』では、芸能人がドハマりしているお店の味をおうちで再現！

グルメ科捜研が味を厳密に分析して、家事初心者でも簡単に作れるレシピを公開してくれました。

この記事では、IKKOさんが激ハマりの新大久保グルメ『ヤンニョムチキン』の作り方を紹介します！

『プングム』の『ヤンニョムチキン』をグルメ科捜研が調査！

新大久保で数店舗を経営する『プングム』の『ヤンニョムチキン』を、グルメ科捜研が調査しました。

辛さと甘さが同居する、くせになる味が特徴です。

タレの粘度から、甘みの素は砂糖ではなく水あめを使っているのでは？ということで、入れてみることに。

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家事ヤロウ（公式）(@kajiyarou)がシェアした投稿 – 2020年 7月月15日午前7時52分PDT

1．玉ねぎ1/4をみじん切りにする

2．ボウルに豆板醤小さじ1・コチュジャン小さじ1・ケチャップ大さじ2を入れ、混ぜ合わせる

3．お酢大さじ2/3・砂糖大さじ２・チューブにんにく10g。水あめ大さじ1を加えてよく混ぜる

4．フライパンに油・白ゴマ小さじ1を入れて軽く炒め、作った3のソースを加えて混ぜ合わせる

＜ポイント＞水あめとケチャップのアミノ酸がメイラード反応を起こして芳醇な香りに

5．火を止め、みじん切りした玉ねぎ大さじ4を入れて混ぜ合わせれば完成！

6．皿に並べたから揚げにラップをせず、電子レンジ500wで3分加熱する

7．フライパンにから揚げを入れ、弱火でタレと絡めれば完成！

出来上がったヤンニョムチキンは、水あめがいい仕事をしていて、まさにお店の味だそう。

次のページでは、内藤裕子アナの和風出汁カレーソーメンのレシピを紹介します↓

IKKOさんが以前作ったおかえりマンゴーの作り方は、こちらでまとめています↓