【家事ヤロウ】ウニボナーラ(福岡人気パスタ店『らるきい』)の作り方 バカリズムさんが挑戦!(7月15日)

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グルメ・レシピ情報
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2020年7月15日の『家事ヤロウ』では、芸能人がドハマりしているお店の味をおうちで再現!

グルメ科捜研が味を厳密に分析して、家事初心者でも簡単に作れるレシピを公開してくれました。

この記事では、バカリズムさん溺愛の福岡のパスタ専門店『らるきい』の『ウニボナーラ』の作り方を紹介します!

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『らるきい』のソースをグルメ科捜研が調査!

『らるきい』に確認すると、ウニボナーラのレシピはあっさり教えてくれました。

ところが、1つだけお店のマル秘食材が入っていました。

そこでグルメ科捜研がソースを分析した結果、グラフに表すことができました。

ここからウニボナーラの深みに近づくよう、野菜スープの素を追加してみることに。

お店のソースと近いレシピが出来上がりました。

ウニボナーラの作り方

【作り方】

1.100均の電子レンジ調理機パスタに、パスタ100g(1.5㎜)・水を入れる

<ポイント>スパゲッティーニ(1.5㎜)の麺の太さがソースによく絡む

2.フタをせずレンジ600wで9分加熱する

3.ペットボトルで卵黄2個を取りだす

4.フライパンにベシャメルソース大さじ3を入れ、牛乳20㏄・生クリーム60㏄を少しずつ加えソースを作る

<ポイント>ダマになりやすいため、丁寧に混ぜる

5.塩コショウを2振りし、ソースを混ぜながら弱火で煮詰める

6.ウニ40g、バター10gを加え、ウニを崩さないようかき混ぜる

7.卵黄2個と野菜スープの素4gを加え、優しく素早く混ぜる

8.パスタの容器にふたをして、湯切りする

9.7のフライパンにパスタを投入し、ソースを絡める

10.器に盛り、生クリーム10㏄、粉チーズ適量、パセリ適量をかければ完成!

ウニボナーラのお味は?

数値は一致しているウニボナーラですが、バカリズムさんが食べてみたところ、まさにお店のまんまだそうです。

バカリズムさんは追いウニして楽しんでいました。

贅沢な食べ方ですね!

次のページでは、IKKOさんの新大久保グルメを紹介します。

【家事ヤロウ】ヤンニョムチキン(新大久保『プングム』グルメ)の作り方 IKKOさんが挑戦!(7月15日)

翌週放送されたグルメ科捜研の再現レシピは、こちらからご覧いただけます↓

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