【家事ヤロウ】ヤンニョムチキン(新大久保『プングム』グルメ)の作り方 IKKOさんが挑戦!(7月15日)

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グルメ・レシピ情報
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2020年7月15日の『家事ヤロウ』では、芸能人がドハマりしているお店の味をおうちで再現!

グルメ科捜研が味を厳密に分析して、家事初心者でも簡単に作れるレシピを公開してくれました。

この記事では、IKKOさんが激ハマりの新大久保グルメ『ヤンニョムチキン』の作り方を紹介します!

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『プングム』の『ヤンニョムチキン』をグルメ科捜研が調査!

新大久保で数店舗を経営する『プングム』の『ヤンニョムチキン』を、グルメ科捜研が調査しました。

辛さと甘さが同居する、くせになる味が特徴です。

タレの粘度から、甘みの素は砂糖ではなく水あめを使っているのでは?ということで、入れてみることに。

ヤンニョムチキンの作り方

1.玉ねぎ1/4をみじん切りにする

2.ボウルに豆板醤小さじ1・コチュジャン小さじ1・ケチャップ大さじ2を入れ、混ぜ合わせる

3.お酢大さじ2/3・砂糖大さじ2・チューブにんにく10g。水あめ大さじ1を加えてよく混ぜる

4.フライパンに油・白ゴマ小さじ1を入れて軽く炒め、作った3のソースを加えて混ぜ合わせる

<ポイント>水あめとケチャップのアミノ酸がメイラード反応を起こして芳醇な香りに

5.火を止め、みじん切りした玉ねぎ大さじ4を入れて混ぜ合わせれば完成!

6.皿に並べたから揚げにラップをせず、電子レンジ500wで3分加熱する

7.フライパンにから揚げを入れ、弱火でタレと絡めれば完成!

ヤンニョムチキンのお味は?

出来上がったヤンニョムチキンは、水あめがいい仕事をしていて、まさにお店の味だそう。

次のページでは、内藤裕子アナの和風出汁カレーソーメンのレシピを紹介します↓

【家事ヤロウ】和風出汁の効いたカレーソーメンの作り方 内藤裕子アナのレシピ(7月15日)

IKKOさんが以前作ったおかえりマンゴーの作り方は、こちらでまとめています↓

【家事ヤロウ!!】(3月24日)大和芋のチヂミ&野菜のナムル&納豆汁&おかえりマンゴーの作り方!(IKKOさんの朝食メニュー)

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