2021年2月18日の『ヒルナンデス』では、現役東大院生・印度カリー子さんが教えるスパイスカレーのレシピが放送されました。
100円均一ショップで買えるスパイスを使って作れる本格カレーです。
この記事では、印度カリー子さんのレシピ『』の作り方をまとめます！
【ヒルナンデス】グレイビーの作り方 印度カリー子さんのスパイスカレーの素
Course: メインCuisine: カレーServings
2
servingsPrep time
30
minutesCooking time
15
minutesTotal time
1
hour10
minutes印度カリー子さんのスパイスカレーの素です。
材料
玉ねぎ 1個
ニンニク 1片
生姜 1片
トマト缶 100g（カットトマト缶・ホールトマト缶どちらでも可）
ターメリック 小さじ1
クミン 小さじ1
コリアンダー 小さじ1
塩 小さじ1
サラダ油 大さじ1
作り方
- 玉ねぎ・ニンニク・ショウガをみじん切りにする
- サラダ油を引いたフライパンでニンニク・ショウガ・玉ねぎを中火〜強火で10〜15分炒める
＜ポイント＞焦げ茶色になるまで炒め、しっかり水分を抜く - トマト缶を加えて中火で2〜3分炒める（ペースト状になるまで）
- 弱火にしてターメリック・クミン・コリアンダー（タクコ）を１：１：１の割合で、塩は小さじ1加えて1分ほど炒める
まとめ
グレイビーは冷凍保存なら1ヶ月は保存可能です。
このグレイビーを使ったスパイスカレーレシピは、こちらからご覧いただけます↓
【ヒルナンデス】大根と鶏もも肉の白味噌カレーの作り方 印度カリー子さんのスパイスカレー（2月18日）
印度カリー子さんが教えてくれたスパイス料理レシピは、こちらからご覧いただけます↓
