【ヒルナンデス】グレイビー(スパイスカレーの素)の作り方 印度カリー子さんのスパイスカレー(2月18日) | NEWS123

【ヒルナンデス】グレイビー(スパイスカレーの素)の作り方 印度カリー子さんのスパイスカレー(2月18日)

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2021年2月18日の『ヒルナンデス』では、現役東大院生・印度カリー子さんが教えるスパイスカレーのレシピが放送されました。

100円均一ショップで買えるスパイスを使って作れる本格カレーです。

この記事では、印度カリー子さんのレシピ『』の作り方をまとめます!

【ヒルナンデス】グレイビーの作り方 印度カリー子さんのスパイスカレーの素
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【ヒルナンデス】グレイビーの作り方 印度カリー子さんのスパイスカレーの素

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: カレー
Servings

2

servings
Cooking time

15

minutes

印度カリー子さんのスパイスカレーの素です。

材料

  • 玉ねぎ     1個

  • ニンニク    1片

  • 生姜      1片

  • トマト缶    100g(カットトマト缶・ホールトマト缶どちらでも可)

  • ターメリック  小さじ1

  • クミン     小さじ1

  • コリアンダー  小さじ1

  • 塩       小さじ1

  • サラダ油    大さじ1

作り方

  • 玉ねぎ・ニンニク・ショウガをみじん切りにする
  • サラダ油を引いたフライパンでニンニク・ショウガ・玉ねぎを中火〜強火で10〜15分炒める
    <ポイント>焦げ茶色になるまで炒め、しっかり水分を抜く
  • トマト缶を加えて中火で2〜3分炒める(ペースト状になるまで)
  • 弱火にしてターメリック・クミン・コリアンダー(タクコ)を1:1:1の割合で、塩は小さじ1加えて1分ほど炒める

まとめ

グレイビーは冷凍保存なら1ヶ月は保存可能です。

このグレイビーを使ったスパイスカレーレシピは、こちらからご覧いただけます↓

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印度カリー子さんが教えてくれたスパイス料理レシピは、こちらからご覧いただけます↓

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