【青空レストラン】エビシュウマイの作り方 手取りはんぺんレシピ (2月13日) | NEWS123

【青空レストラン】エビシュウマイの作り方 手取りはんぺんレシピ (2月13日)

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グルメ・レシピ情報
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2021年2月13日の『満天☆青空レストラン』では、日本橋で300年以上続く伝統の「手取りはんぺん」が特集されました。

宮川大輔さんとかまいたちさんがはんぺん作りに挑戦!和・洋・中、色々な料理に変身します。

この記事では、手取りはんぺんで作るエビシュウマイの作り方を紹介します!

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【青空レストラン】エビシュウマイの作り方

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 中華, シュウマイ
分量

4

人前
所要時間

30

minutes

手取りはんぺんで作るエビシュウマイのレシピです。

材料

  • はんぺん       2枚

  • えび         150g

  • 玉ねぎ        60g

  • シュウマイの皮    2袋

  • 生姜         すりおろし大さじ1/2

  • カツオだし      200cc

  • 醤油         大さじ1

  • みりん        大さじ1

  • 水溶き片栗粉     適量

  • 三つ葉        適量

作り方

  • はんぺんをすりごぎですり、細かく切ったえび・みじん切り玉ねぎを加えて練る
  • 1を丸く成形して、細く切ったシュウマイの皮を全体にまとわせる
  • 2を蒸し器で6分蒸す
  • すりおろし生姜・カツオだし・醤油・みりんでタレを作り、水溶き片栗粉でとろみをつける
  • 蒸し上がったシュウマイに4の餡をかけ、三つ葉を散らしたら完成

まとめ

はんぺんで作るエビシュウマイレシピをまとめました。

最後ははんぺん入りおでん&オリジナル練り物・たこ蔵のレシピを紹介します↓

【青空レストラン】手取りはんぺんのおでん&タコ蔵の作り方 (2月13日)

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