【ヒルナンデス】豚もやし豆乳鍋(もやし鍋)の作り方 笠原シェフのおうちごはんレシピ(2月1日) | NEWS123

【ヒルナンデス】豚もやし豆乳鍋(もやし鍋)の作り方 笠原シェフのおうちごはんレシピ(2月1日)

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2021年2月1日の『ヒルナンデス』では、有名シェフのおうちごはんが特集されました。

この記事では、創作和食の匠・笠原将弘シェフのもやしで作る豚もやし豆乳鍋の作り方を紹介します!

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豚もやし豆乳鍋の作り方

【材料(2人分)】

豚バラスライス     300g

もやし         400g

長芋          300g

豆乳          300cc

水           800cc

黒胡椒         少々

塩           少々

昆布茶         大さじ1      

醤油          大さじ2

みりん         大さじ2  

【作り方】

⒈ 土鍋にもやしを入れ、豚バラ肉を1枚ずつのせる

⒉ さらにもやしをのせ、豚バラ肉を敷き詰める

⒊ 醤油・みりん・塩と出汁の代わりに昆布茶を加え、水を入れてフタをして火が通るまで加熱する

⒋ 長芋を包丁で粗みじん切りする

⒌ 鍋の具材に火が通ったら4の長芋を加え、黒胡椒を振りひと煮立ちさせる

締めの坦々麺風うどんの作り方

【材料】

豚もやし豆乳鍋の残り汁

冷凍うどん        1玉

豆板醤          大さじ1

白すりごま        大さじ2

【作り方】

⒈ 残り汁にうどんを入れて煮立てる

⒉ 豆板醤を加えて混ざったら、すりごまを加えて煮込んで完成!

まとめ

笠原シェフの豚もやし豆乳鍋&〆のレシピをまとめました。

昆布茶で深い味わいが出るので、お手軽で作りやすい鍋でしたね!

同じ日に放送された落合務シェフのオムリゾットのレシピは、こちらでまとめています↓

【ヒルナンデス】落合家オムリゾット(ふわとろオムライス)の作り方 落合務シェフのおうちごはんレシピ(2月1日)

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