【ヒルナンデス】サーモンポテサラにぎり寿司仕立て(ポテトサラダ)の作り方 笠原シェフのおうちごはんレシピ(2月1日) | NEWS123

【ヒルナンデス】サーモンポテサラにぎり寿司仕立て(ポテトサラダ)の作り方 笠原シェフのおうちごはんレシピ(2月1日)

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グルメ・レシピ情報
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2021年2月1日の『ヒルナンデス』では、有名シェフのおうちごはんが特集されました。

この記事では、創作和食の匠・笠原将弘シェフのポテトサラダの作り方を紹介します!

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サーモンポテサラにぎり寿司仕立て(ポテトサラダ)の作り方

【材料(2人分)】

サーモン(刺身用)     100g

ジャガイモ(男爵いも)   2個

万能ネギ          3本

醤油            少々

黒胡椒           少々

酢             大さじ2

薄口醤油          小さじ2

砂糖            小さじ2

サラダ油          大さじ3    

【作り方】

⒈ 男爵芋の皮を剥き、一口大に切って水から塩を入れて茹でる

<ポイント>男爵は潰して使う料理に最適!メークインは煮崩れが少ないので煮物に

⒉ サーモンは刺身のように薄切りする

⒊ ジャガイモに串を刺しすっと通ったら、お湯を捨てて乾煎りして水分を飛ばす

⒋ ジャガイモが熱いうちにマッシュして、お酢・サラダ油・薄口醤油・砂糖を加える

<ポイント>味を見ながら少しずつ調味料を入れる

⒌ ジャガイモを一口サイズに丸めて、サーモンをのせる

⒍ 上に醤油を塗り、万能ネギ・お酢・塩・砂糖を混ぜた薬味をのせたら完成

まとめ

笠原シェフ流ポテトサラダのレシピをまとめました。

サーモンをのせることで一味違ったポテサラメニューになりました。

次のページでは、笠原シェフの簡単豆乳鍋レシピを紹介します↓

【ヒルナンデス】豚もやし豆乳鍋(もやし鍋)の作り方 笠原シェフのおうちごはんレシピ(2月1日)

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