2022年1月28日にNHK『きょうの料理』で放送された舘野鏡子さんのレシピ「鶏手羽元とサイコロ野菜のスープ」の作り方を紹介します！
鶏手羽元とサイコロ野菜のスープは、舘野家の朝の定番スープです。
【きょうの料理】鶏手羽元とサイコロ野菜のスープの作り方 舘野鏡子さんのレシピ（2022年1月31日）
Course: メインCuisine: スープ, 鶏手羽元とサイコロ野菜のスープDifficulty: 簡単Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesTotal time
30
minutes2022年1月28日にNHK『きょうの料理』で放送された舘野鏡子さんのレシピ「鶏手羽元とサイコロ野菜のスープ」の作り方
材料
鶏手羽元 6本（300g）
大根 1/4本（250g）
生しいたけ 2〜3枚（50g）
にんじん 14本（50g）
オリーブ油 小さじ2
塩 少々
こしょう 少々
- 【A】
にんにく（薄切り） 1片
しょうが（薄切り） 2〜3枚
水 カップ2
酒 大さじ2
塩 小さじ1/2
作り方
- 手羽元は余分な脂を取り除き、骨に沿って切り目を入れて開く。
- 大根、軸を取った椎茸は、それぞれ1.5cm角、にんじんは1cm角に切る。
- 鍋にオリーブ油（小さじ2）を中火で熱し、大根、にんじんを入れてサッと炒め、しいたけ、【A】を加えて煮立たせる。
- 手羽元を加え、ふたをして弱火で20〜25分間加熱しながらアクを取り除く。
- 塩・こしょうを加え、味を調えれば完成！
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まとめ
今回の記事では、2022年1月28日にNHK『きょうの料理』で放送された舘野鏡子さんのレシピ「鶏手羽元とサイコロ野菜のスープ」の作り方を紹介しました！
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きょうの料理番組情報
#舘野鏡子 さんの「北欧風クリームミートボール」。
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) January 31, 2022
レシピを放送前に公開中▼https://t.co/0reHV8Vo2A
さらに番組では
「鶏手羽元とサイコロ野菜のスープ」
「鶏むね肉と焼きねぎのバターじょうゆ煮」
も紹介します。
31日(月)夜9時〜[Eテレ]放送です。#きょうの料理 pic.twitter.com/Lf3geI2Gjf