2022年1月25日の『あさイチ』とくもりで放送された 時間半減＆激ウマ煮込みワザレシピ「おでん大根」の作り方を紹介します！
今回のあさイチ・とくもりでは、短い時間でまるで長時間煮込んだような味になる煮込み技が特集されました。
わずか30分で味しみしみのおでんの大根や、塊肉がプルプルになる簡単角煮、電子レンジだけで20分で作れるシチュー、じゃがいもの煮崩れを防ぐ裏技などを伝授！
余ったシチューのアレンジレシピも登場しました。
この記事では、あさイチで紹介された時短＆激ウマ煮込み技レシピ「おでん大根」の作り方についてまとめます。
【あさイチ】おでん大根の作り方 30分で作る煮込み技レシピ（2022年1月25日）
Course: メインCuisine: 煮込み, おでん大根Servings
2
servingsPrep time
3
minutesCooking time
27
minutesTotal time
30
minutesクイズとくもりで紹介された煮込みワザレシピ「おでん大根」です。
材料
大根（輪切り） ５切れ
おでんの素 １袋
お湯 1L
作り方
- おでんを３cm厚さに切り、あつめに皮を剥く
- 断面に十字の隠し包丁を入れ、裏面は45度ずらして十字の隠し包丁を入れる
＜ポイント＞同じところに隠し包丁を入れると割れやすくなるため、裏面は45度ずらして入れる - 大根を耐熱皿に並べ、おでんの素を粉のまま隠し包丁の上にかける
- ペーパータオル（電子レンジ対応）を水でぬらし、大根の上にかける
＜ポイント＞電磁波は塩分の高いところに集まるため、ペーパータオルをかけてラップが破れるのを防ぐ - ラップをして電子レンジ600wで12分加熱する
＜ポイント＞レンジにかけると大根の細胞壁が壊れ、おでんの素が浸透しやすい！水やお湯に溶かしてかけると流れ落ちてしまうので、おでんの素をそのままかけるのがポイント！ - １Lのお湯にペーパータオル・残ったおでんの素ごと大根を入れ、中火で10分煮込む
- 火を止めてフタをしたまま5分余熱で火を通す
メモ
- 大根の重さ（g）÷100×2（分）＝電子レンジにかける時間（600wの場合）
まとめ
煮込み料理の時短ワザレシピ「おでん大根」の作り方を紹介しました。
今回の煮込みワザは、こちらでまとめています↓
【あさイチ】煮込み料理技まとめ 時短＆激ウマおでん・シチュー・角煮etc.（2022年1月25日）
先週放送されたプロが教える0.7食レシピは、こちらでまとめています↓
【あさイチ】チキンと豆乳のオートミールリゾットの作り方 秋元シェフの0.7食レシピ（1月18日）
【あさイチ】かぶら蒸しにゅうめんの作り方 荻野シェフの0.7食レシピ（1月18日）
【あさイチ】レタスと肉だんごの春雨スープの作り方 山野辺シェフの0.7食レシピ（1月18日）
前回クイズとくもりで紹介された食材のトリセツです↓
