2021年10月3日の『シューイチ』マジっすかで放送された 旬のナスを使った絶品レシピ ナスとピーマンのめんつゆバター炒めの作り方を紹介します！
今回の「マジっすか」には、最年少野菜ソムリエでフルーツマイスターの緒方湊くんが登場！
この記事では、緒方湊くんおすすめのナス料理をまとめます。
【シューイチ】秋ナスとピーマンのめんつゆバター炒めの作り方 まじっすか 湊くんレシピ
Course: メインCuisine: ナスとピーマンのめんつゆバター炒めServings
1
servingsPrep time
30
minutesCooking time
15
minutesTotal time
15
minutesナスのレシピです。材料の分量は紹介されていなかったため、目安で記載しています。
材料
ナス 1本
ピーマン 1個
めんつゆ 大さじ1〜
水 大さじ2くらい
バター 大さじ１くらい
サラダ油 大さじ１くらい
作り方
- ナスはヘタの下の部分を味わうため、ささがきのように切る。ピーマンは一口大の乱切りにする
- サラダブラを入れたフライパンで切った具材を炒める
- めんつゆ・水を加えて混ぜ合わせ、汁気が少し飛ぶまで炒める
- バターを加えて溶かしたら完成
メモ
- 桃は皮と実の間が美味しい＆栄養が豊富なので、皮付きのまま使う！
新鮮なナスの見極め方・選び方
ナスを選ぶときはヘタの下の部分に白い線入っているものがおすすめです。
ナスの色は日に当たることで白から紫になります。収穫かから時間が経つほど、紫に変わります。
まだ白い部分が残っているのは、朝収穫されてまだ日が当たっていないという証拠なんだとか。
選ぶ際の参考にしたいですね。
まとめ
緒方湊くんのナスレシピを紹介しました。
湊くんのりんごレシピは、こちらでまとめています↓
【シューイチ】りんごソースのポークソテーの作り方 湊くんのりんごレシピ＆美味しいりんごの見分け方（12月19日）
緒方湊くんは以前メロンや桃の美味しい食べ方も教えてくれました↓
【シューイチ】メロンブルスケッタの作り方 まじっすか 湊くんのメロンレシピ＆おすすめ3選（5月23日）
【シューイチ】桃のピザの作り方 まじっすか 湊くんレシピ＆おすすめ品種・スイーツ（7月25日）
緒方湊くんの著書です
