2021年9月28日の『あさイチ』「クイズとくもり」で放送されたサーモンレシピ 塩サケのくん製の作り方を紹介します！
今回の「あさイチ」の「クイズとくもり」では、今が旬のサーモンを使ったアレンジレシピが特集されました。
この記事では、番組で紹介されたサーモン料理をまとめます。
【あさイチ】塩サケのくん製の作り方 サーモンレシピ （クイズとくもり）9月28日
Course: メインCuisine: サーモンレシピServings
2
servingsPrep time
30
minutesCooking time
15
minutesTotal time
15
minutes「クイズとくもり」のサーモンレシピです。
材料
塩サケ（甘口） 4切れ
ほうじ茶（茶葉） 大さじ５
砂糖 大さじ１
油 適量
作り方
- 塩サケをペーパータオルで挟み、常温で30分おく
- アルミホイルで直径１５cm・高さ２cmくらいの器を作り、ほうじ茶・砂糖を入れて混ぜる
- 鉄のフライパンに器を乗せ、周りに直径５cmほどに丸めたアルミホイルを4つほど置き、上に長方形に畳んだアルミホイル（15cm×12cmくらい）を被せて網を置く（煙が出やすいよう隙間を作る）
＜ポイント＞空焚きになるので、フッ素加工のフライパンはNG - サケの骨を取り除き、一口大に切る
- 油を塗った焼き網にサケをくっつかないように並べ、強火で加熱する
- 煙が出てきたら弱めの中火に落とし、蓋をして5分〜10分ほど火を通す
まとめ
サーモンレシピを紹介しました。
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