2021年7月13日の『あさイチ』で放送された夏の食卓お悩み解決料理レシピ あさりレモンそうの作り方を紹介します！
今回の「あさイチ」の「ハレトケ・チャレンジ」では、夏の食卓のお悩みを一挙解決SPが特集されました。
ハレトケでおなじみの一流シェフ3人が、栄養学のプロと一緒に手軽で栄養満点の夏レシピを教えてくれました。
【あさイチ】あさりレモンそうの作り方 夏の食卓お悩み解決料理レシピ
Course: メインCuisine: ハレトケ・チャレンジレシピServings
2
servingsPrep time
30
minutesCooking time
20
minutesTotal time
20
minutes夏の食卓の悩み一挙解決レシピです。
材料
そうめん（乾） 150g
あさり（砂抜きしたもの） 300g
水 350ml
みりん 60ml
白ワイン 大さじ2
レモン果汁 1/2個分
塩 ふたつまみ
しょうゆ 大さじ2
レモンの皮
- 仕上げ用
ホワイトセロリまたはパクチー（食べやすい大きさに切る） 適量
きゅうり（千切り） 1/2本
レモンの輪切り １〜2枚
オリーブオイル 小さじ2
作り方
- あさり・水・みりん・白ワインを鍋に入れて強火にかけ、沸騰してから中火に落として2分ほど煮る
- アサリを煮汁と分け、煮汁が熱いうちにレモン果汁（1/2個分）・塩・しょうゆを加える
- 絞ったレモンの皮を剥いて細切りにし、別の鍋に水と一緒に入れて沸騰させ、そうめんを復路の表示時間茹でる。麺とレモンの皮を流水で洗ってしめ、器に盛る。
- そうめんにアサリとスープを加え、ホワイトセロリ、きゅうり、レモンの輪切りを添える。オリーブオイルをかけていただく。
夏のお悩み解決レシピ
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まとめ
夏のお悩み解決レシピを紹介しました。
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