2021年5月22日の『土曜は何する!?』予約が取れない10分ティーチャーでは、美腸スープなどで人気の野菜ソムリエAtsushi（あつし）さんが登場。
この記事では、むくみ防止に効果的なベジたんサラダ 根菜とキノコの梅チーズサラダの作り方を紹介します！
Atsushiさんが体の内側から元気＆キレイになれる、低糖質・高タンパク質・食物繊維たっぷり野菜サラダのレシピを教えてくれました。
【土曜はナニする】根菜とキノコの梅チーズサラダの作り方 むくみ防止ベジたんサラダ Atsushi（あつし）
Course: 前菜Cuisine: ベジたんサラダServings
1
servingsPrep time
30
minutesCooking time
15
minutesTotal time
1
hour10
minutesAtsushiさんのベジたんサラダのレシピです。
材料
ごぼう 2/3本
にんじん 1/2本
しめじ 1パック
えのき 1パック
油揚げ 1枚
三つ葉 2束
梅干し 大1個
カッテージチーズ 40g
塩こうじ 小さじ1
酢 小さじ2
エクストラバージンオリーブオイル 小さじ2
作り方
- 千切りしたごぼうとにんじんを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する
- ほぐしたしめじ・半分に切ったえのき・5mm幅の細切りにした油揚げを1の耐熱容器に入れ、再びラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する
- 2に2cmの長さに切った三つ葉・種をとって包丁でたたいた梅干し・カッテージチーズ・塩こうじ・酢・オリーブオイルを加えて和えれば完成！
まとめ
Atsushiさんのサラダレシピを紹介しました。
Atsushiさんの最新レシピ本は、こちらです↓
このほかのベジたんサラダのレシピは、こちらでまとめています↓
