【土曜はナニする】カラフル美肌サラダの作り方 ベジたんサラダ Atsushi(あつし)さんレシピ(5月22日)

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グルメ・レシピ情報
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2021年5月22日の『土曜は何する!?』予約が取れない10分ティーチャーでは、美腸スープなどで人気の野菜ソムリエAtsushi(あつし)さんが登場。

この記事では、ベジたんサラダの作り方を紹介します!

Atsushiさんが体の内側から元気&キレイになれる、低糖質・高タンパク質・食物繊維たっぷり野菜サラダのレシピを教えてくれました。

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【土曜はナニする】うなぎと厚揚げのカラフル野菜サラダの作り方 ベジたんサラダ Atsushi(あつし)さんレシピ(5月22日)

Recipe by NEWS123Course: 前菜Cuisine: ベジたんサラダ
Servings

1

servings
Cooking time

15

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

Atsushiさんのベジたんサラダのレシピです。

材料

  • エクストラバージンオリーブオイル 小さじ1/小さじ2

  • ズッキーニ  1/2本

  • 厚揚げ  1枚

  • ブロッコリー  1/2個

  • 塩 少々

  • 黒コショウ  少々

  • 赤パプリカ  1個

  • パセリ  1〜2本

  • 鰻の蒲焼 1切れ

  • 粒マスタード 大さじ1

  • 白ワインビネガー 大さじ1

  • 塩こうじ  小さじ1

  • レモン汁  1/4個分

作り方

  • フライパンにオリーブオイル小さじ1を中火で熱し、1cm角に切ったズッキーニ・厚揚げ・食べやすい大きさに切ったブロッコリーを軽く炒める
  • 塩・黒コショウを振りさっと混ぜたら火を止め、粗熱を取ったらボウルへ入れる
  • 1cm角に切った赤パプリカ・みじん切りしたパセリ・1cm幅に切ったうなぎをボウルへ入れる
  • 粒マスタード・白ワインビネガー・塩こうじ・レモン汁・オリーブオイルを加えて和えれば完成!

まとめ

Atsushiさんのサラダレシピを紹介しました。

Atsushiさんの最新レシピ本は、こちらです↓

このほかのベジたんサラダのレシピは、こちらでまとめています↓