2021年2月28日の『所さんお届けモノです』では、一流料理人が作るホットプレートレシピが放送されました。
京都のミシュラン三つ星・料亭菊乃井さんが教えてくれたレシピです。
この記事では、豆乳リゾットの作り方を紹介します！
【所さんお届けモノです】豆乳リゾットの作り方 ホットプレートレシピ（2月28日）
Course: メインCuisine: リゾットServings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
10
minutesTotal time
1
hour10
minutesくみ上げ湯葉を作った後に残る豆乳で作れるレシピです。
材料
豆乳 150〜200cc
ベーコン 適量
玉ねぎ 適量
ご飯 1〜2杯分
粉チーズ 適量
塩 適量
バター 10〜20gくらい
卵黄 1個
コショウ 適量
作り方
- 豆乳を入れたホットプレートを230℃に熱し、カットしたベーコン・みじん切り玉ねぎ・ご飯を投入して1分半加熱する
- 粉チーズ・塩・バターを入れて混ぜ、30秒加熱する
- 卵黄をのせ、コショウをかけたら完成
まとめ
湯葉を作った後に作れるアレンジレシピをまとめました。
所さんはバターを入れず醤油を垂らして食べていましたが、美味しいと言っていました。
簡単なのでマネしやすいですね！
次のページでは、中國名菜 孫が教える中華レシピを紹介します。