2021年2月28日の『所さんお届けモノです』では、一流料理人が作るホットプレートレシピが放送されました。
この記事では、くみ上げ湯葉の作り方を紹介します！
【所さんお届けモノです】くみ上げ湯葉の作り方 ホットプレートレシピ（2月28日）
Course: メイン, 前菜Cuisine: 湯葉Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
10
minutesTotal time
1
hour10
minutes菊乃井の店主・村田さんおすすめ「賀茂とうふ近喜」の白大豆豆乳550円を使ったレシピです。
材料
豆乳（市販の無調整豆乳でも可） 200cc
ホットプレート 1台
うちわ １柄
作り方
- ホットプレートを100℃に温める
- 豆乳を200cc注いで2分加熱する（うちわであおぐと早く膜ができる）
- 表面にできた湯葉をとり、醤油やめんつゆにつけていただく
賀茂とうふ 近喜の丸大豆豆乳 お取り寄せ購入方法
京都にある賀茂とうふ 近喜さんは1834年創業の豆腐の老舗店です。
国産大豆にこだわり、豆腐や揚げなどを製造販売しています。
おすすめの丸大豆豆乳は甘みが強く、イソフラボンが多く含まれるのが特徴です。
丸大豆豆乳は、近喜さんのオンラインショップで購入可能です。
まとめ
菊乃井店主おすすめのくみ上げ湯葉のレシピをまとめました。
次のページでは、余った豆乳で作るリゾットの作り方を紹介します↓