2024年10月29日NHK『きょうの料理』で放送された、料理研究家コウケンテツさんの「かぼちゃのニョッキベーコンクリームソース」のレシピをまとめます！
今回のきょうの料理は、これまでの放送の中から選りすぐりのレシピをお届けする「蔵出し！お宝レシピ」を紹介！
今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、『きょうの料理』で放送された、料理研究家コウケンテツさんの「かぼちゃのニョッキベーコンクリームソース」のレシピを紹介します。
（画像はイメージです）
【きょうの料理】かぼちゃのニョッキベーコンクリームソースのレシピ コウケンテツさん｜2024年10月29日
Course: ニョッキCuisine: かぼちゃのニョッキベーコンクリームソースDifficulty: 簡単Servings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
30
minutesTotal time
35
minutes2024年10月29日NHK『きょうの料理』で放送された、料理研究家コウケンテツさんの「かぼちゃのニョッキベーコンクリームソース」のレシピ
材料
- 【かぼちゃのニョッキ】
かぼちゃ(正味) 200g
バター(食塩不使用) 小さじ2と1/2(10g)
小麦粉 50～60g
- 【ベーコンクリームソース】
ベーコン(薄切り/2cm幅に切る) 2枚分
生クリーム 1/2カップ
粉チーズ 大さじ1
イタリアンパセリ 適宜
小麦粉 少々
塩 少々
こしょう 少々
黒こしょう(粗びき) 少々
作り方
- かぼちゃはワタを除いて半分に切り、耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wに3～4分間かけ、皮を除いてすぐに耐熱ボウルに入れ、フォークなどでつぶし、バターを加えて混ぜ、小麦粉をふるい入れ、塩、こしょうを加えて手で練り混ぜ(べたつくようなら、小麦粉適量を加える)、まとまったら小麦粉適量をふったまな板に取り出して、なめらかになるまでこねる。
- .直径2cmの棒状にのばして1.5cm幅に切り、表面を押して少し平らにし、フォークに小麦粉少々をまぶし、生地に刺して穴を開ける。
- .鍋に2リットルの湯を沸かして塩(大さじ1)を入れ、2を鍋に入れてサッと混ぜ、浮いてきて湯が再び沸騰したら、ざるに取り出して湯をきる。
- フライパンにベーコンを入れて中火で軽く炒め、生クリームを加える。煮立ったら3、粉チーズを加えてサッと混ぜ、塩、こしょう(各少々)で味を調え、器に盛り、黒こしょう(少々)をふれば完成！
まとめ
『きょうの料理』 コウケンテツさんの「かぼちゃのニョッキベーコンクリームソース」のレシピをまとめました。
ぜひ参考にしたいと思います！
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