【きょうの料理】かぶの鶏そぼろ煮のレシピ有元葉子さんわたしの春野菜レシピ2024年4月2日

作り方

• かぶは葉を切り落として皮をむき、4〜６つ割りにし、軸は適量を食べやすい長さに切る。（残ったかぶの葉先はスープやみそ汁に）
• 鍋にひき肉、しょうが、【A】を入れ、4〜5本の菜箸でかき混ぜ、よくほぐれたら中火にかけ、混ぜながら炒め煮にし、ひき肉に火が通ったら、味をみて足りなければしょうゆを足す。
• ２にかぶを加え、水分が少ないようなら水（大さじ1）を加え、落としぶたをして弱めの中火にし、かぶに竹串がスッと通るようになるまで10分間ほど煮る。
• かぶの軸を加えて落としぶたをし、1分間ほど煮て、片栗粉を同量の水で溶き、少量ずつ加えながら混ぜ、 軽くとろみをつければ完成！