【きょうの料理】ゆでいかのねぎ塩だれ（茹でイカのネギ塩だれ）のレシピ 大原千鶴さんお刺身パックで（2024年2月1４日）

2024年2月14日にNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの「ゆでいかのねぎ塩だれ（茹でイカのネギ塩だれ）」 のレシピを紹介します！

今回のきょうの料理では、大原千鶴さんが、お刺身パックのおいしさを引き出すコツが満載の骨も皮もなく、すぐに食べられるお刺身を使った、お手軽ごちそう魚料理を紹介。

今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの「ゆでいかのねぎ塩だれ（茹でイカのネギ塩だれ）」 のレシピをまとめます。

目次

1. 【きょうの料理】ゆでいかのねぎ塩だれ（茹でイカのネギ塩だれ）大原千鶴さん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. 大原千鶴さんのレシピ本
3. まとめ
   1. きょうの料理のレシピ
   2. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】ゆでいかのねぎ塩だれ（茹でイカのネギ塩だれ）大原千鶴さん

Recipe by NEWS123Course: イカ, 刺身Cuisine: ゆでいかのねぎ塩だれ, 茹でイカのネギ塩だれDifficulty: 簡単

Servings

1

servings

Prep time

1

minute

Cooking time

4

minutes

Total time

5

minutes

2024年2月14日にNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの「ゆでいかのねぎ塩だれ（茹でイカのネギ塩だれ）」 のレシピ

材料

• いか（刺身用／薄切り）60g

• 細ねぎ　少々

• 白ごま　少々

• 青じそ　適量

• お好みの柑橘類（すだちなど）　適量

• A

• ごま油　小さじ1

• 塩　2つまみ

• おろしにんにく　少々

作り方

• 小鍋にお湯を沸かし、いかを5秒ほどゆで、すぐにザルにあげて水気を切る。
  ★Point　イカはサッと湯通しすると甘みが出る！色が白くなったら、かたくならないうちにすぐに引き上げる
• ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
• ゆでたイカが温かいうちに2のボウルに加えて和える。
• 器に青じそを敷き、いかを盛り、細ねぎ・白ごまをふり、お好みで柑橘類を添える。

メモ

• お刺身パックのおいしさを引き出すコツが満載

大原千鶴さんのレシピ本

大原千鶴のお料理ノート 一生使える、基本の味つけ決定版/大原千鶴/レシピ

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『あてなよる　大原千鶴のおつまみ百花』大原 千鶴　若林 英司（NHK出版）

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まとめ

今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの「ゆでいかのネギ塩だれ」 のレシピをまとめました。

今回のレシピです↓

きょうの料理のレシピ

きょうの料理番組情報