【きょうの料理】干物鍋のレシピ小林まさみさん小林まさるさん2024年1月15日

2024年1月15日にNHK『きょうの料理』で放送された、小林まさみさん小林まさるさんの「干物鍋」の作り方を紹介します！

今回のきょうの料理は、冬はやっぱり鍋でも毎回同じ味だとちょっと…な人必見！

小林まさみさんと小林まさるさんが、様々な具材や味付けで飽きないワザをお届け。

「干物鍋」はまさるさんのレシピで、ふるさとの北海道でよく食べられていたみそ味の鍋とのこと。

今回は、ほっけの干物を入れます。

この記事では、『きょうの料理』で放送された、小林まさみさん小林まさるさんの「干物鍋」の作り方をまとめます！

目次

1. 【きょうの料理】干物鍋のレシピ小林まさみさん小林まさるさん2024年1月15日
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. 今回のきょうの料理記事
   2. きょうの料理記事一覧
   3. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】干物鍋のレシピ小林まさみさん小林まさるさん2024年1月15日

Recipe by NEWS123Course: メイン, 鍋Cuisine: 干物鍋, 鍋Difficulty: 簡単

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

20

minutes

Total time

25

minutes

2024年1月15日にNHK『きょうの料理』で放送された、小林まさみさん小林まさるさんの「干物鍋」の作り方

材料

• ほっけの干物　1/2枚(200g)

• 白菜 (小)　1/4個(200g)

• 里芋　2個(200g)

• 大根　3～4㎝(150g)

• たまねぎ (大)　1/4個(80g)

• だし(今回は昆布と煮干しでとったものを使用)　 カップ3+1/4

• 【A】

• 酒　大さじ2

• みそ　大さじ1+1/2

作り方

• ほっけの干物1/2枚は、4～5㎝長さのそぎ切りにし、魚焼きグリルに並べ、強めの火加減で7分間ほど、両面がこんがりするまで焼きます。
• 白菜は、軸と葉に分け、葉は食べやすくちぎり、軸はそぎ切りにし、里芋は、皮を厚めにむいてひと口大に切り、鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて強火にかけ、沸騰したら中火にして3分間ほどゆで、洗ってぬめりを落とし、大根、たまねぎは、一口大に切ります。
• 鍋に、だしと里芋、大根を入れて強めの中火にかけ、煮立ったら中火にして5～7分間煮て、Aの酒、みそを煮汁適量で溶いて加え、たまねぎ、白菜の軸、1のほっけを加え、再び煮立ったらふたをして弱火にし、10分間ほど煮れば完成！（鍋の縁に沿って白菜の葉を加え、火を通しながら食べます。）

メモ

• 小林まさみさんと小林まさるさんが、様々な具材や味付けで飽きないワザをお届け。

まとめ

今回の記事では、2024年1月15日にNHK『きょうの料理』で放送された、小林まさみさん小林まさるさんの「干物鍋」の作り方をまとめます。

今回のレシピです↓

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