2023年10月27日の『金スマ（金曜日のスマイルたちへ）』で放送された、リュウジさん×ひとり農業のレシピ「ジューシーナス味噌」の作り方を紹介します。
今回の金スマでは、人気料理研究家リュウジさんが、今年15年目を迎えるひとり農業に登場！
ご飯が進むレシピを披露してくれました。
この記事では、リュウジさんの ジューシーナス味噌レシピをまとめます。
今回のリュウジさんのレシピ15品は、こちらでまとめています↓
【金スマ】ジューシーナス味噌のレシピ リュウジさん×ひとり農業
Course: ジューシーナス味噌Cuisine: ジューシーナス味噌Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutesリュウジさんのレシピ。
材料
なす 3本(280g)
サラダ油 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
七味 お好みで
- 味噌だれ
かつお節粉 2g
味噌 大さじ1半
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
うま味調味料 ５振り
作り方
- ナスを乱切りし、電子レンジで3分加熱する
★Point 先に加熱しておくと油の吸いすぎを抑え、炒め時間短縮に！ - かつお節を電子レンジ600wで40秒加熱し、手で粉々にほぐす
★Point レンチンしてかつお節の旨味アップ！ - 味噌ダレの材料を混ぜ合わせる
- サラダ油をひいたフライパンでナスを軽く炒める
- 味噌だれを加えて絡める
- 火を止めて最後にごま油を回しかける
- お好みで七味をかけていただく
リュウジさんのレシピ本
まとめ
『金スマ（金曜日のスマイルたちへ）』で放送された、リュウジさん×ひとり農業のレシピ「ジューシーナス味噌」の作り方を紹介しました。
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金スマ番組情報
番組名：金スマ（中居正広の金曜日のスマイルたちへ）
放送局：TBS系列
放送時間：毎週金曜日 20:57〜
出演者：中居正広、大竹しのぶ、石原良純ほか
公式HP：金スマ