2023年4月19日のテレビ東京系列『ソレダメ』で放送された 名店賛否両論笠原将弘さんの格上げ技 アジの南蛮漬けのレシピを紹介します！
今回のソレダメでは、名店のワザで超簡単におうちご飯を格上げできるレシピが特集されました。
格上げ技を、名店のシェフ笠原将弘さんが教えてくれました。
この記事では、『ソレダメ』で放送された 名店の格上げ技 アジの南蛮漬けのレシピをまとめます。
【ソレダメ】アジの南蛮漬けのレシピ 名店賛否両論の格上げ技
Course: アジの南蛮漬けCuisine: アジの南蛮漬け2
servings5
minutes10
minutes15
minutes名店の格上げレシピ
材料
アジ（３枚おろし）
塩コショウ
薄力粉
みょうが
大葉
きゅうり
- 漬け汁
だし 400ml
酢 100ml
薄口醤油 50ml
みりん 50ml
砂糖 大さじ1〜
玉ねぎ お玉１杯分くらい
作り方
- アジを３枚におろし、塩コショウを振る
- アジの両面に薄力粉をまぶす
- だしの材料を鍋に入れ火にかける
- 玉ねぎをすりおろし、水気を絞って3に加える
- 高温に熱した油にアジの皮目を下にして入れ、カリッとなるまで揚げる
- アジが揚がったら4のだしに加えて漬け込む
- みょうが、大葉、きゅうりは千切りして水にさらし、水気を切る
- アジの南蛮漬けを皿に盛り、7の薬味をのせたら完成！
笠原将弘さんのレシピ本
まとめ
『ソレダメ』で放送された 名店の格上げ技 のレシピを紹介しました。
今回のソレダメの記事です↓
【ソレダメ】アジの南蛮漬けのレシピ 名店賛否両論の格上げ技2023年4月19日
【ソレダメ】カレイの煮付けのレシピ 名店青華こばやしの格上げ技2023年4月19日
【ソレダメ】たらこスパゲッティのレシピ 名店イル・コモド・ピッティの格上げ技2023年4月19日
【ソレダメ】ナポリタンのレシピ 名店さぼうる2の格上げ技2023年4月19日
【ソレダメ】天ぷらのレシピ 名店てんぷら近藤の格上げ技2023年4月19日
【ソレダメ】かき揚げ丼のレシピ 名店天茂 （てんしげ）の格上げ技2023年4月19日
【ソレダメ】豚バラ大根のレシピ リュウジさんの格上げ技2023年4月19日
【ソレダメ】ニラのおひたしのレシピ リュウジさんの格上げ技2023年4月19日
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