2022年6月20日にNHK『きょうの料理』で放送された、大森慶子さんのスイーツレシピ「牛乳かん」の作り方を紹介します！
今回のきようの料理では、家庭でも手作りしやすい和菓子のレシピを提案している大森慶子さんが教えるいちおしスイーツレシピが特集されました。
初夏にぴったりな涼やかな和菓子３品を教えてくれました。
この記事では、大森慶子さんのレシピ「牛乳かん」の作り方をまとめます！
【きょうの料理】牛乳かんの作り方 大森慶子さんのスイーツレシピ（2022年6月20日）
Course: 和菓子Cuisine: スイーツ, 牛乳かん, 抹茶シロップ, ほうじ茶シロップ2
servings5
minutes10
minutes120
kcal15
minutes大森慶子さんの和菓子レシピ「牛乳かん」です。
材料
- 【牛乳かん】
水 60ml
粉寒天 小さじ1/2（1g）
グラニュー糖 20g
牛乳 350ml
- 【抹茶シロップ】
抹茶 小さじ１（2g）
熱湯 1/2カップ
グラニュー糖 15g
- 【ほうじ茶シロップ】
ほうじ茶葉 1袋（ティーバッグ）
熱湯 1/2カップ
グラニュー糖 15g
作り方
- 【牛乳かん】
- 鍋に水を入れて、粉寒天をふり入れて中火で熱する。
＜point＞必ず水から鍋に入れる！ - しっかり沸騰させて粉寒天を煮溶かしたら、グラニュー糖を加える。
- 再び沸騰したら、耐熱ゴムべらで混ぜながら少しずつ牛乳を加える。
- 沸騰したら火を止め、優しく混ぜながら粗熱を取る。
- 容器に流し入れ、常温で冷まして冷蔵庫で冷やし固める。（最低1時間以上冷やすと美味しい）
- 食べる直前にスプーンですくって器に盛り、お好みで抹茶シロップ、ほうじ茶シロップをかける。
- 【抹茶シロップ】
- 抹茶を茶こしでふるって耐熱ボウルに入れ、グラニュー糖を加えて混ぜる。
- 熱湯を少しずつ加えて溶き混ぜる。
- 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 【ほうじ茶シロップ】
- 別の耐熱ボウルにほうじ茶葉（ティーバッグ）と熱湯を入れ、濃いめに出す。
- グラニュー糖を加えて混ぜ、溶かす。
- 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
まとめ
今回の記事では、6月20日にNHK『きょうの料理』で放送された、大森慶子さんのスイーツレシピ「牛乳かん」の作り方を紹介しました。
今回のきょうの料理記事
【きょうの料理】ジンジャー白玉の冷やししるこの作り方 大森慶子さんのスイーツレシピ（2022年6月20日）
【きょうの料理】牛乳かんの作り方 大森慶子さんのスイーツレシピ（2022年6月20日）
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きょうの料理番組情報
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