2022年6月2日のTBS系列『モニタリング』で放送された平野レミさんのレシピ「とんかつお」の作り方を紹介します！
今回の「人間観察バラエティ！モニタリング」では、東京オリンピック卓球金メダリストの水谷隼さんが苦手な料理に挑戦！
料理研究家の平野レミさんが水谷隼さんに料理を伝授！
はたして、水谷さんは驚きのレミ流料理で娘さんを喜ばすことができるのか？？？？
この記事では、平野レミさんのレシピ「とんかつお」の作り方を紹介します！
【モニタリング】とんかつおの作り方 平野レミさんレシピ水谷隼さん挑戦（2022年6月2日）
Course: メインCuisine: とんかつおDifficulty: 簡単4
servings5
minutes10
minutes15
minutes2022年6月2日のTBS系列『モニタリング』で放送された平野レミさんのレシピとんかつおの作り方
材料
かつお（刺身用ブロック） 適量
豚バラ肉 適量
塩麹 大さじ１
パン粉 適量
油 適量
- 【バッター液】
小麦粉 大さじ2
水 大さじ１
卵 1個
和からし 適量
作り方
- かつおを一口大にカットします。
- 1と塩麹をボウルに入れに良く混ぜ合わせます。
- 2のかつお1切れに対し豚バラ2枚を十字に巻き付けます。(かつおの切り身が豚ばれで覆われる様に豚バラ2枚をずらしながら巻き付けます。)
- ボウルに【バッター液】の材料をすべて入れ良くかき混ぜます。
- 3を4につけパン粉をまぶします。（パン粉は全体にまんべんなくまぶし付けます。）
- ５を180℃の油で2分あげれば完成！（通常、とんかつは5～6分揚げますが、とんかつおは、刺身用のかつおを使っているので中がレアでも良い）
メモ
- 塩麹は魚や肉を柔らかくし旨味増してくれる万能調味料で、塩のかわりに使うことでワンランク上の味に仕上がります。
まとめ
今回の記事では、2022年6月2日のTBS系列『モニタリング』で放送された平野レミさんのレシピ「とんかつお」の作り方をまとめます。
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— 【次回6/2(木)20:00〜】ニンゲン観察バラエティモニタリング (@monitoringtbs6) June 2, 2022
卓球 #水谷隼 が苦手な料理に挑戦?#平野レミ との相性は…
さらに #モーニング娘 などの
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今週も見逃せない?
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