2022年4月19日の『あさイチ』で放送された 「ツイQ楽ワザ」旬の山菜レシピ「山菜のフリット」の作り方を紹介します！
今回のあさイチ・ツイQ楽ワザでは、脱マイナー食材！山菜が特集されました。
料理研究家や野草研究科に学ぶ山菜の選び方や下処理の方法、保存方法や山菜レシピを教えてくれました。
この記事では、山菜レシピ「山菜のフリット」の作り方をまとめます。
【あさイチ】山菜のフリットの作り方 山菜レシピ（2022年4月19日）
Course: メインCuisine: 山菜レシピ, 山菜のフリットServings
2
servingsPrep timeminutes
Cooking time
15
minutesTotal time
15
minutesあさイチ ツイQ楽ワザの山菜レシピ「山菜のフリット」です。
材料
マヨネーズ 大さじ2
炭酸水 200ml
小麦粉 200g
ふきのとう 8個
片栗粉 大さじ2
塩 適量
りんごジャム 適量
作り方
- マヨネーズ、炭酸水、小麦粉をボウルで混ぜ合わせる
＜ポイント＞炭酸水で気泡ができ、サクサクに仕上がる！ - ふきのとうの根元を切り落とし、十字の切り込みを入れる
＜ポイント＞隠し包丁で火の通りを早める - ふきのとうの葉をひらき、片栗粉をまぶし、衣をつける
- 180℃の油で揚げる
＜ポイント＞菜箸を入れ数秒たって気泡が上がってきたら適温！ - 揚げたての山菜に塩を振る
- リンゴジャムをかける
＜ポイント＞りんごジャムの甘味と酸味で山菜の苦味が抑えられ美味しくなる
まとめ
『あさイチ』ツイQ楽ワザで放送された、山菜レシピ「」をまとめました。
山菜の下処理、保存法、このほかのレシピは、こちらでまとめています↓
【あさイチ】山菜レシピ＆保存法・選び方まとめ etc. ツイQ楽ワザ（2022年4月19日）
先週放送された豆腐レシピ＆活用法は、こちらでまとめています↓
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