2022年3月18日の日本テレビ系列『沸騰ワード10』で放送された 伝説の家政婦志麻さのレシピ傑作選のレシピ「鯛のデュグレレ（白ワイン煮）」を紹介します！
前回は2022年1月にブリや春菊など旬食材を使った「白メシが進む絶品メニュー」を披露してくれた志麻さん。
これまで作ってきた志麻さんのレシピの中から、特におすすめの料理が再放送されました。
こちらのレシピは、志麻さんがフランス料理を志すきっかけになったという料理です。
この記事では、志麻さん傑作選のレシピ「鯛のデュグレレ（白ワイン煮）」を紹介します。
【沸騰ワード】鯛のデュグレレ（白ワイン煮）の作り方 志麻さん名作選レシピ （2022年3月18日）
Course: メインCuisine: 志麻さん, 鯛のデュグレレ, 白ワイン煮Servings
4
servingsPrep timeminutes
Cooking time
20
minutesTotal time
20
minutes志麻さん名作選のレシピ「鯛のデュグレレ（白ワイン煮）」です。分量はおおよその目安です。
材料
鯛の切り身 4切れ
塩・黒コショウ 適量
マッシュルーム 適量
白ワイン 50ccくらい
バター 50g〜
トマト 適量
レモン汁 適量
パセリ 適量
作り方
- タイの切り身に塩コショウを振る
- マッシュルームをスライスしてフライパンに並べる
- タイの皮目を上にしてマッシュルームの上に並べ、白ワインを加えてフタをして蒸す
- 火が通ったらタイを取り出し、残ったマッシュルームにバターをたっぷり加えて溶かす
- 角切りしたトマト・レモン汁・みじん切りしたパセリを加えて煮詰めてソースを作る
- タイを皿に盛り、マッシュルームソースをかける
まとめ
志麻さん傑作選のレシピ「鯛のデュグレレ（白ワイン煮）」をまとめました。
志麻さん名作選は、こちらでまとめています↓
【沸騰ワード】志麻さん名作選まとめ オムレツ セロリ チャーシュー トマトファルシ ラビオリ デュグレレetc.（2022年3月18日）
1月、昨年9月、11月放送の志麻さんのレシピは、こちらでまとめています↓
志麻さんレシピ本
志麻さんのレシピ本です↓
沸騰ワード10 番組情報
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— 沸騰ワード10 (@futtou_ntv) March 18, 2022
?#チョコレートプラネット の
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名作選をお届けします?
今夜7時からお見逃しなく❗️#長田庄平#松尾駿#チョコプラ#長田さんの寝グセw#沸騰ワード10#お楽しみに〜 pic.twitter.com/8L4R54fMqY