2022年3月11日のテレビ朝日系列『ザワつく！金曜日』で放送されたおでんアレンジNo.1決定戦アビコタツヤさんのレシピ「郷土風スパゲッティーニ おでんのピューレ添え」の作り方を紹介します！
今回のざわつく金曜日では、料理自慢の芸人が余りがちなおでんのアレンジレシピを競うおでんアレンジNo.1決定戦を開催。
前回インスタント麺アレンジNo.1決定戦でも登場した、栄養士の資格を持つ落語会屈指の料理上手・桂ぽんぽ娘さん、京都のイタリアンの名店でシェフを務めていたアンコウズ・アビコタツヤさんに加えて、料理上手で知られる森三中村上知子さんが参戦し、おでんアレンジレシピを披露しました。
この記事では、アビコタツヤさんのおでんレシピ「郷土風スパゲッティーニ おでんのピューレ添え」を紹介します！
【ざわつく金曜日】郷土風スパゲッティーニ おでんのピューレ添えの作り方 アビコタツヤさんレシピ おでんアレンジNo.1決定戦 （2022年3月11日）
Course: メインCuisine: おでんアレンジレシピ, 郷土風スパゲッティーニ おでんのピューレ添え, パスタ1
servings20
minutes20
minutesおでんアレンジレシピNo.1決定戦の「郷土風スパゲッティーニ おでんのピューレ添え」の作り方です。
材料
- 大根のピューレ
おでんの大根 3切れ
おでんだし 50cc
- そのほかのパスタ材料
こんにゃく 1個
ソーセージ 2〜3本
オリーブオイル 大さじ1くらい
ローリエ 1枚
おでんだし 少々（乳化用）
パスタ 一人前
がんもどき 2個
バター ひとかけ
からしソース 大さじ２
粉チーズ お好みで
- からしソース
白味噌 適量
和がらし 適量
はちみつ 適量
メープルシロップ 適量
おでんだし 少々
作り方
- おでんの大根3切れ、おでんだし50ccをミキサーでピューレ状にする
- こんにゃくをサイコロ状に切る
- オリーブオイル、ローリエをフライパンに入れて火にかけ、香りを出す
- カットしたこんにゃく、斜め薄切りしたカットしたソーセージをカリカリに炒める
- おでんだしを少々加えて乳化させる
- アルデンテに茹でたパスタを加えて絡める
- 大根ピューレに具材とパスタを投入して混ぜ合わせる
- がんもどき2つを崩してパスタと和える
- バターをひとかけら加えて絡める
- 白味噌、わがらし、はちみつ、メープルシロップ、おでんだし少々をボウルで混ぜ合わせ、からしソースを作る
- からしソース大さじ2をパスタと混ぜる
- 皿に盛り、お好みで粉チーズをかける
まとめ
おでんアレンジNo.1決定戦のレシピを紹介しました。
今回の優勝は…桂ぽんぽ娘さんのおでんの炊き込みご飯に決定しました！
今回登場したおでんアレンジレシピは、こちらでまとめています↓
【ざわつく金曜日】おでんアレンジNo.1決定戦 おでんレシピ３選 森三中村上・桂ぽんぽ娘・アビコタツヤ（2022年3月11日）
前回のインスタント麺アレンジレシピは、こちらです↓
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ザワつく金曜日 番組情報
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— ザワつく！金曜日(テレビ朝日) (@zawatsuku_ex) March 10, 2022
「#ザワつく！金曜日」
明日夜6時50分～?
(※一部地域を除く)
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ザワつくトリオが唸りまくり?️
余りがちな“おでん”が大変身?
絶品アレンジレシピを紹介??#アビコタツヤ(@ab_tales) #桂ぽんぽ娘(@ponpocopkatura)#森三中 #村上知子 #間違いない #ウマ #30分遅刻 #大胆 #計算式#棄権 pic.twitter.com/SaoO0wWc2X