2022年2月22日にNHK『きょうの料理』で放送された 後藤加寿子さんのレモン活用レシピ、レモン風味のからし酢みそが新鮮な「レモンぬた」の作り方を紹介します！
今回の「きょうの料理」では、料理講師たちが自慢の「簡単レシピ」をリレー形式で紹介するシリーズ企画。今月のお題は「私のレモン活用術」です。
今回の記事では、後藤加寿子さんのレモン風味のからし酢みそが新鮮な「レモンぬた」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】レモンぬたの作り方後藤加寿子さんのレモンレシピ（2022年2月22日）
Course: メインCuisine: レモンぬたDifficulty: 簡単1
servings5
minutes5
minutes10
minutes2022年2月22日にNHK『きょうの料理』で放送された 後藤加寿子さんのレモン活用レシピ、「レモンぬた」の作り方
材料
レモン(国産) 1/2個(50g)
- 【A】
白みそ(甘口) 50g
砂糖 小さじ2
酢 小さじ1/2
溶きがらし 少々
わけぎ 1/2束(60g)
ホタテ貝柱(刺身用) 3個(70g)
作り方
- レモンは果汁を搾り、そのうち大さじ1と1/3をボウルに入れます。(残りのレモン汁と皮はとっておく)。
- １に、Aの白みそ、砂糖、酢、溶きがらしを加えよく混ぜます。
- わけびは熱湯でさっとゆでてざるに上げ、うちわであおいで手早く冷まし、まな板に置き、包丁の背で軽くしごいて中のぬめりを除き、3cm長さに切ります。
- ホタテ貝柱は、6等分の角切りにし、1の残りのレモン汁少々をふります。
- 2とともに器に盛り、からし酢みそ適量をかけ、レモンの皮少々をすりおろして散らせば完成！
後藤加寿子さんのレシピ本
まとめ
今回の記事では、2022年2月22日にNHK『きょうの料理』で放送された 後藤加寿子さんのレモン活用レシピ、レモン風味のからし酢みそが新鮮な「レモンぬた」の作り方をまとめました。
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きょうの料理番組情報
#若山曜子 さんの「レモンカード」
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) February 22, 2022
レシピ公開中▼https://t.co/uwVr124oVc
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など、旬の国産の“レモン”を使ったレシピを紹介?
22日(火)夜9時〜[Eテレ]で放送。#きょうの料理 pic.twitter.com/7m9r1I0okD