【ハナタカ】ベビースター卵かけご飯のレシピ!卵の専門家が教えるハナタカ情報(2月4日) | NEWS123

【ハナタカ】ベビースター卵かけご飯のレシピ!卵の専門家が教えるハナタカ情報(2月4日)

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生活の知恵
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2021年2月日の『日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ優越館』では、卵が特集されました。

卵の新鮮さを見分ける方法や濃厚な卵を選ぶコツ、16種類の卵かけご飯など、知っておきたい情報満載!

この記事では、卵のハナタカ情報を紹介します!

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卵が新鮮かどうかは白身でわかる!

新鮮な卵は白身がにごっている?透明?

 

⇨にごっている

新鮮なものはガスが含まれており、白いにごりは新鮮な証拠です。

生卵とゆで卵どっちが日持ちする?

日持ちするのは生卵とゆで卵のどっち?

 

⇨生卵

生卵の白身は殺菌作用があります。

加熱するとその殺菌作用がなくなってしまうそうです。

ゆで卵がむきやすいのは新鮮な卵?古い卵?

ゆで卵がむきやすいのは新鮮な卵?古い卵?

 

⇨古い卵

新鮮なものは皮が白身にくっつきやすいそうです。

濃厚な卵のサイズは?

濃厚な卵のサイズはS/M/Lのどれ?

 

⇨Mサイズ

卵黄はMサイズまでは成長していくそうです。

MサイズとLサイズの卵黄は大きさがほぼ変わりません。

 

卵は冬が旬

夏は鶏が水を多く飲んだりエサを食べなかったりするので、卵も白身が水っぽくなるそうです。

新しい卵は水に沈む!

古い卵は水に沈めると浮きますが、新しい卵は沈みます。

時間と共に空気が含まれていくため、古い卵は浮いてしまうんだとか。

卵の穴は新鮮なものと古いもので違う!

卵には小さな無数の穴が空いています。

この穴は時間と共に大きくなっていきます。

古い卵は穴が大きいということになりますね。

ベビースター卵かけご飯の作り方

卵ソムリエが教えるおすすめ卵かけご飯です。

⒈ご飯にベビースターをかける

⒉卵をのせる

⒊ソースで味付けする

まとめ

新鮮な卵の見分け方やベビースター卵かけご飯のレシピをまとめました。

次のページでは、失敗しないだし巻き卵・スクランブルエッグの作り方を紹介します↓

【ハナタカ】だし巻き卵&スクランブルエッグの作り方 失敗しない方法を卵の専門家が伝授(2月4日)

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