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【櫻井有吉THE夜会】ステーキのレシピ ブラマヨ小杉さんVSハリセンボン春菜さん(鳥羽周作シェフ)の焼き方2022年8月11日

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ステーキ グルメ・レシピ情報
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2022年8月11日の『櫻井有吉THE夜会』で放送された、ブラマヨ小杉さんVSハリセンボン春菜さんの塊肉のステーキのレシピ情報を紹介します!

今回の夜会では、女優の橋本環奈さん、堀田真由さんに加え、ブラマヨ小杉さん、ハリセンボン春菜さんが登場!

ビール大好きな橋本さんのために、5kg80,000円の和牛内もも肉で、絶品ステーキを作りました。

ハリセンボン春菜さんは、レストランsioの鳥羽周作シェフ直伝の焼き方でステーキを作りました。

この記事では、ステーキの焼き方情報をまとめます!

10月放送の夜会では、江口洋介さんが精肉店直伝ステーキの焼き方を披露しました↓

翌週放送されたおにぎりNo.1決定戦のグルメ情報は、こちらでまとめています↓

【櫻井有吉THE夜会】ステーキのレシピ ブラマヨ小杉さんVSハリセンボン春菜さんの焼き方2022年8月11日
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【櫻井有吉THE夜会】ステーキのレシピ ブラマヨ小杉さんVSハリセンボン春菜さんの焼き方2022年8月11日

Recipe by NEWS123Course: ステーキCuisine: ステーキ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

夢のステーキの焼き方です。

材料

  • 牛内もも肉 適量

  • 塩(沖縄のサラサラの塩)適量

  • 黒コショウ 多め

  • 油 適量

作り方

  • 小杉さんの焼き方
  • 食べたい厚みに牛肉をカットする
    <ポイント>肉は繊維と垂直に一気にカットする
  • サラサラの塩を表面に塗り込む
    <ポイント>仕込みをする塩は岩塩よりサラサラの塩で!
  • 黒コショウを多めに振る
    <ポイント>黒コショウは思っているよりも多めに!
  • 中火で熱したフライパンに油をひき、ステーキ肉を30秒に1度ひっくり返して均等に両面焼く
    <ポイント>強火で焼くのはNG。中火でこまめに返しながら火を通す。
  • アルミホイルに包んで2〜3分置く
  • 春菜さんの焼き方
  • ステーキ肉をお好みのサイズにカットして、塩コショウを振る
  • ステーキ肉を180℃に熱した油で1分30秒素揚げする
  • アルミホイルに包み5分置き、余熱で火を通す
  • 仕上げに180℃の油で1分ほど揚げたら完成!ステーキ 夜会

堺刀司 牛刀

堺刀司 牛刀(27,500円)は小杉さん愛用のお肉を切る時用の包丁です。

沖縄 サラサラの塩

今回下味には沖縄のサラサラの塩を使用。

塩はパウダータイプのものがおすすめだそうです。

大人の鉄板 ステーキナイフ&ミートフォーク

大人の鉄板 ステーキナイフ&ミートフォーク(18,700円)は、燕三条包丁ブランド「藤次郎」とコラボした逸品!

ブラマヨ小杉さんが焼き上げたステーキ肉をカットするのに使っていました。

まとめ

櫻井有吉THE夜会で放送された、ステーキのレシピをまとめました。

ブラマヨ小杉さんのステーキはレアすぎたため、春菜さんのステーキが美味しい!ということになりました。

素揚げすることで外はカリッと、中はレアに仕上がるそうです。

小杉さんの焼き方も、もう少し火を通せば美味しくいただけるようです。

同じ日に放送されたビールに合う夏グルメは、こちらでまとめています↓

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