2021年8月7日のテレビ朝日系列『朝だ！生です旅サラダ』で放送された 純豆腐チゲ（スンドゥブチゲ）の作り方を紹介します！
元タカラジェンヌの妃海風（ひなみ ふう）さんが挑戦したオンライン韓国料理教室のレシピを、覚書として残したいと思います。
お家で簡単に本場の純豆腐チゲが作れるそうです！
分量は放送された映像からおおよその量を記載します。
【旅サラダ】純豆腐チゲ（スンドゥブチゲ）の作り方 オンライン韓国料理教室のレシピ 8月7日
Course: メインCuisine: 韓国料理, スンドゥブチゲServings
1
servingsPrep time
30
minutesCooking time
20
minutesTotal time
20
minutesオンライン韓国料理教室のレシピです。
材料
絹豆腐 1丁
ズッキーニ 1本
玉ねぎ 1/2個
ネギ 1/2本
あさり 5個程度
いりこだし 300cc
醤油 大さじ1程度
- 唐辛子油
赤唐辛子粉 大さじ2〜3程度
にんにくすりおろし 小さじ1程度
サラダ油 大さじ2〜3程度
作り方
- 鍋にサラダ油・唐辛子粉・にんにくすりおろしを入れて火にかけ、香りが立つまで炒める（唐辛子油）
＜ポイント＞唐辛子油を作ることで本格的な味に！ - ズッキーニ・玉ねぎ・ネギを食べやすいサイズにカットして、唐辛子油を作った鍋に加えて炒め合わせる
- 具材に油がまわったら、あさり・いりこだしを加えて沸騰させる
- 豆腐を加えて煮込み、醤油で味を整える
まとめ
韓国料理教室のスンドゥブチゲのレシピを紹介しました。
VELTRA オンライン韓国家庭料理教室は、毎日午後3時より開催しているそうです。
実際に調理しながら教えてくれるので、興味のある方は参加してみてはいかがでしょう。
【所要時間】1時間
【料金】30,000ウォン～（約3,000円～）※為替レートにより変動あり
【ホームページ】https://www.veltra.com/jp/
チゲといえば、以前韓国料理研究家のファンインソンさん（いんくん）が、プデチゲの作り方を教えてくれました↓