2022年5月14日のTBS系列『所さんお届けモノです』で放送された、超一流料理人が教える卵グルメのレシピ「とろとろオムレツ」の作り方を紹介します！
今回の「所さんお届けモノです」では、朝ごはんがもっと美味しくなる卵グルメと題して、超一流の料理人直伝の絶品卵料理が特集されました。
ミシュラン三つ星を獲得する和食の名店『菊乃井』主人・村田吉弘さん、卵料理の専門書も監修している 『ホテルニューオータニ』の統括料理長など、有名店の超一流料理人がおすすめ卵グルメを披露！
この記事では、卵料理のレシピ「とろとろオムレツ」を紹介します！
【所さんお届けモノです】とろとろオムレツのレシピ 卵グルメ（2022年5月14日）
Course: 朝ご飯Cuisine: 卵グルメ, 卵料理, とろとろオムレツ, オムレツServings
1
servingsPrep timeminutes
Cooking time
15
minutesTotal time
15
minutes一流料理人おすすめ卵料理のレシピ「とろとろオムレツ」です。
材料
卵 2個
バター 10g
生クリーム 50ml
塩コショウ 少々
作り方
- フライパンを熱し、温まったら溶き卵適量を流し入れ、薄焼き卵を1枚焼く
- ラップを敷いた皿に薄焼き卵を移す
- 卵1個に生クリーム、塩胡椒を混ぜる
- フライパンでバターを溶かし、溶いた卵を入れて混ぜながら半熟にする
- とろみがついたら火から下ろしてかき混ぜ、余熱で火を通して半熟のスクランブルエッグを作る
- 薄焼き卵の中心にスクランブルエッグをのせ、ラップで楕円型に整える
- 裏返してラップを取り皿にのせたら完成
まとめ
卵料理のレシピ とろとろオムレツを紹介しました。
ちなみに目玉焼きは生卵をザルにとり、余分な水っぽい白身をとってフライパンで弱火で3分ほど焼くとキレイに仕上がるそうです。
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所さんお届けモノです番組情報
5月14日(土)あさ7時30分の #所さんお届けモノです ！は…朝ごはんがもっと美味しくなる卵グルメ特集?超一流の料理人がいつもの朝食をグレードアップさせる裏技＆絶品㊙レシピを伝授してくれます‼️
— 所さんお届けモノです！ (@tokoro_otodoke) May 11, 2022
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