【所さんお届けモノです】大根わさび 焼肉のサッパリ和風だれの作り方 「菊乃井」焼肉のタレレシピ(9月19日)

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2021年9月19日のTBS系列『所さんお届けモノです』で放送された 焼肉のタレレシピ の作り方を紹介します!

今回の『所さんお届けモノです』では、「超一流料理人が教えるおうち焼き肉をレベルアップする逸品」が特集されました。

京都老舗料亭「菊乃井」3代目村田吉弘さん、ミシュランビブグルマン掲載イタリアン「ラ・ブリアンツァ」オーナーシェフ奥野義幸さん、熟成肉の名店「格之進」オーナーシェフ千葉佑士さんが、それぞれお家で簡単に作れる焼肉のタレやこだわり調味料を教えてくれました。

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【所さんお届けモノです】大根わさび 焼肉のタレの作り方 「菊乃井」焼肉のタレレシピ(9月19日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 焼肉のタレ
Servings

2

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

10

minutes

焼肉のタレレシピです。

材料

  • 大根おろし  適量

  • めんつゆ  割合3

  • 刻みわさび 割合1

  • しょうゆ  少々

作り方

  • 大根おろしを作る
  • 大根3:わさび1の割合で混ぜ合わせる
  • めんつゆを具材の一部にかける
    <ポイント>めんつゆがかかっているところとかかっていないところを作り、味の違いを楽しむ
  • 肉の両面に醤油を少々かけ、ホットプレートで焼く
  • 焼いた肉で大根わさびを包んで食べる

このほかのおすすめ焼肉

田楽味噌の焼肉

田楽味噌を酒で溶き、ネギをたっぷりのせた焼肉につけて食べるのも美味しいそうです。

焼肉の治部煮

めんつゆをうどんつゆくらいに薄めてホットプレートで熱して焼肉の野菜を煮込んだあと、片栗粉をまぶした焼肉を一緒に煮込めば、加賀伝統料理「治部煮」の完成です。

まとめ

焼肉をレベルアップするレシピ、調味料を紹介しました。

このほかに紹介された焼肉のタレ、調味料情報は、こちらでまとめています↓

【所さんお届けモノです】ヨーグルトの焼肉のタレの作り方 「ラ・ブリアンツァ」焼肉のタレレシピ(9月19日)

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【所さんお届けモノです】ミニトマトのフローズンマリネの作り方 凍らせグルメ(8月22日)

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