2023年10月5日の『めざまし8(めざましエイト)』で放送された谷原章介さんの定番料理を美味しくするテイバン＋レシピ 丸ごとかぼちゃで作る カボチャグラタンの作り方を紹介します！
日常的に料理をする 谷原章介さんが定番料理を簡単に美味しくするオリジナルレシピを考案！
料理の時間も手間も省けるテクニックも教えてくれます。
今回は谷原流！ハロウィーンの定番”カボチャ料理”カボチャグラタンです。
【めざまし8】カボチャグラタンのレシピ かぼちゃで谷原章介さんの定番料理
Course: カボチャグラタンCuisine: カボチャグラタン4
servings5
minutes15
minutes20
minutes谷原章介さんのかぼちゃアレンジレシピ。
材料
かぼちゃ 1個
玉ねぎ 1/2個（粗みじん切り）
炊いたご飯 150g
バター 20g
ベーコン 3枚
ケチャップ 大さじ1
マヨネーズ 大さじ2
ピザ用チーズ 約120g
パン粉 10g
- カボチャ豆乳ソース
豆乳 300ml
バター 30g（かぼちゃ用）
塩 少々
ナツメグ 少々
こしょう 少々
顆粒コンソメ 小さじ1/2
作り方
- 濡らしたキッチンペーパーをかぼちゃに巻き付け、ラップで包む
- 2のかぼちゃを電子レンジ600Wで12分加熱する
- ラップとキッチンペーパーを剥がし、（熱いので注意！）かぼちゃの上1/4を切り取り、タネとワタをとったら、皮の厚み1.5cmほどを残してスプーンなどで実をボウルに移す
- フライパンにバター20gを入れ熱し、粗みじん切りした玉ねぎを炒める
- 玉ねぎが透き通ってきたら、ご飯を加えてパラパラになるまで炒め、いったん取り出す
- かぼちゃの果肉をフライパンで熱したバター30gで炒める
- 豆乳を加え、弱火で熱して混ぜながらソース状にしていく
- 塩、こしょう、ナツメグ、コンソメで味をととのえる
- マヨネーズ、ケチャップを混ぜ、かぼちゃの器の内側に塗り、ベーコンを敷き詰める
- 5の炒めた具と８のソースを混ぜ合わせて温める
- かぼちゃの器に10を入れ、チーズ、パン粉を乗せる
- 250℃に熱したオーブンで10分ほど焼く
- そのまま食卓に出し、包丁で切り分けながらいただく
谷原章介さんのレシピ本
まとめ
今回の記事では、谷原章介さんのレシピ カボチャグラタンの作り方をまとめました。
翌月放送されたレシピです↓
【めざまし8】よだれ鶏（よだれどり）のレシピ 谷原章介さん中華料理の定番プラス 2023年11月2日
【めざまし8】サンラータン（酸辣湯）のレシピ 谷原章介さん中華料理の定番プラス（2023年11月2日）
めざまし8のレシピ記事
以前放送されたレシピです。
ガスパチョ冷麦のレシピ 谷原章介さんの定番料理（2023年7月6日）
ロールキャベツ（巻かないロールキャベツ）のレシピ 谷原章介さんの定番料理2023年4月6日
ワンパンナポリタンのレシピ 谷原章介さんの定番料理2023年3月6日
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