【マツコの知らない世界】バタートーストの作り方 バタートーストの世界のレシピ（12月14日）

作り方

• 食パンの耳をサクッと焼くために、パンとの間に切れ込みを入れる
  ＜ポイント＞食パンは空気に触れない中心部が劣化が少なく美味しい。
• 予熱ができるトースターは予熱しておく。できない場合電熱部分が赤くなるまで待つ。
  ＜ポイント＞短時間で焼いた方が水分が飛ばず中はしっとり外はサクサクに仕上がる
• 食パンの下側をトースターの奥に入れて焼く
  ＜ポイント＞食パンは下側が密度が高いため、熱が強い奥側に置く
• 食パンがきつね色になってきたら、無塩バターをパンの中心に素早く塗る
  ＜ポイント＞塗りやすいよう、バターはマヨネーズくらいの柔らかさにしておく。パンの水蒸気が飛ぶ前に大きめのヘラで1秒でも早く塗る！
• 再びトースターへ戻し、バターがフツフツ膨らんでくるまで焼く
• 発酵バターを耳にもバターを染み込ませながらたっぷり塗る（2度塗りは1度目と別のバターがおすすめ）
• 湿気を防ぐため深さのあるお皿に箸を置いて空間を作ってトーストを置く