【マツコの知らない世界】バタートーストの世界&おうちバタートーストの作り方(12月14日)

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バタートーストグルメ・レシピ情報
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2021年12月14日TBS系列『マツコの知らない世界』で放送された、バタートーストの世界&おうちバタートーストの作り方をまとめます!

バタートーストの世界では、いつもの作り方に一工夫で美味しさが倍増するおうちバタートーストや、材料厳選の様々な絶品バタートースト、おうちバタートーストの作り方、絶品バタートーストが食べられるバタートーストの名店を、30年以上バタートーストを食べ歩き研究する梶田香織さんがご紹介をご紹介!

こだわりのバタートーストがマツコの食欲を刺激します!

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マツコの知らないバタートーストの世界

究極のバタートースト

トースターでは作れない究極のフワフワ感!

ベーカリーファンファン(愛知)のイギリス食パン×四日市酪農鈴鹿山麓酪農家の手作りバター加塩×土鍋

ベーカリーファンファン(愛知)のイギリス食パンは、水分多めでフワフワ食感が特徴、ベーカリーファンファン(愛知)のイギリス食パンに、生クリーム100%使用でやさしい味わいの四日市酪農鈴鹿山麓酪農家の手作りバター加塩を塗り、土鍋で焼くという究極のバタートーストです。

土鍋で焼くことで、パンのサクフワ食感が引き立ちます。

究極のバタートーストの作り方

ベーカリーファンファン(愛知)のイギリス食パン
四日市酪農鈴鹿山麓酪農家の手作りバター加塩

網焼きバタートースト

食パン専門店ブライヴォリー(栃木県)のサラブレッドと、濃厚な味わいが特徴の佐渡乳業(新潟)の佐渡バターで作る網焼きバタートーストも梶田香織さん一押しのバタートースト!

パンに焦げ目が付くくらい強めに焼き上げるのがポイント!

食パン専門店ブライヴォリー(栃木県)のサラブレッド

佐渡乳業(新潟)の佐渡バター

高級食パン

バルミューダーのトースター等、高性能トースター急増で、最高のバタートーストを食べられる時代に!

また、生食パンと呼ばれる生でそのまま食べても美味しい食パンが続々と登場しています。

生食パンを高性能トースターで焼けば美味しく食べれるであろうという風潮が広がっていますが、それで安心してはいけないと、30年以上バタートーストを食べ歩き研究する梶田香織さんはうったえます!

高級生食パン発祥 乃が美の食パン

全国250店舗以上展開する、高級生食パン発祥の乃が美

高級食パン専門店 銀座に誌かわ

水にこだわる高級食パン専門店 銀座に誌かわ

高性能トースター

バルミューダのトースター

蒸気で味と香りを閉じ込め焼き上げる、累計販売台数120万台以上のBALMUDA The Toaster(バルミューダ ザ・トースター)

アラジン グラファイトトースター

わずか0.2秒で発熱する、累計販売台数160万台以上のアラジン グラファイトトースター

各メーカーのパンのベストな焼き加減と合わせるべきバターを紹介

トーストから出る水蒸気とバターの溶け具合がぴったり合った時、キラキラと輝くバターの湖が生まれ、格段においしさが倍増するというベストな焼き加減と合わせるべきバターを紹介!

超熟(Pasco)

しっとりフワフワ食感が特徴のPascoの超熟の場合は、軽くキツネ色になるまで焼き、パンに甘みがある為、無塩バターと合わせるのがオススメ!

本仕込(フジパン)

モチモチとした食感のフジパン本仕込は、しっかり焦げ目が付くように焼くと表面がザクザク、中がもっちりになるので、コク深い発酵バターと合わせるのがオススメ!

ロイヤルブレッド(ヤマザキ)

パンにしっかり味のついている山崎製パンのロイヤルブレッドは、軽めに焼いて有塩バターで風味を際立たせるのがオススメ!

梶田香織さん流 美味しいバタートーストのレシピ作り方

美味しいバタートーストのレシピ作り方

30年以上バタートーストを食べ歩き研究する梶田香織さんの美味しいバタートーストのレシピ作り方、バタートーストを美味しく作る為のこだわりが詰まっています!

【マツコの知らない世界】バタートーストの作り方 バタートーストの世界のレシピ(12月14日)

バタートーストの名店

30年以上バタートーストを食べ歩き研究する梶田香織さん厳選!

絶品のバタートーストが食べられるバタートーストの名店とは???

純喫茶デア(東京都赤羽)

超稀少トースターで作る奇跡のバター湖!

純喫茶デアは、創業約50年の老舗の喫茶店。

純喫茶デアのバタートーストのこだわりは、もっちり食感の東武パンを4.5㎝の厚さにカットし使用、さらにバターがより染み込む様に斜めに3ヵ所切込みを入れ、創業当初から使うトースターで950wの高温でむらなく2分30秒焼き上げ、切込みに沿ってマーガリンをたっぷり塗る。

純喫茶デア店舗情報

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コーヒーロード(東京都中野)

追いキラキラバターで興奮度2倍!

コーヒーロード(東京都中野)は、創業60年以上の老舗の喫茶店。

コーヒーロードのバタートーストのこだわりは、味が濃いやわらさが特徴の個人店の食パンを使用、食感へのこだわりから食パンの焼き加減を目視で確認し強めに焼き色を付け、焼きあがったらしっかりと焼き目を落とす、焼き目を落とすことでサクサク食感を残しつつバターを染み込み易くする。

コーヒーロード店舗情報

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珈琲オンリー(東京都浅草)

珈琲オンリー(東京都浅草)は、創業69年の老舗喫茶店。

珈琲オンリーのバタートーストのこだわりは、浅草パン専門店パンのペリカンの食パンを50年以上使用、厚さ約6cmにカットし使用、厚さ6㎝でも中まで染み込む様に独自に編み出した切込みを入れ、創業当時から使用している1050Wのトースターを使用し焼き上げ、大阪リボン食品のマーガリンをたっぷり塗り、マーガリンの味を染み込ませるために2度焼する。

珈琲オンリー店舗情報

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珈琲家比呂野(愛知県名古屋市)

珈琲家比呂野は、創業48年の老舗喫茶店。

珈琲家比呂野のバタートーストのこだわりは、きめ細やかでコクのある味わいの本間製パン(愛知県)の食パンを使用し厚さは約4cmにカット(パンがつぶれないように包丁は常に研いでいます。)、トースターにそれぞれ癖があるので確認しながら焼き上げ、焼きあがったらバターを熱いうちに素早く塗り、パン切り包丁で縦半分にカットする。

珈琲家比呂野店舗情報

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まとめ

今回の記事では、2021年12月14日TBS系列『マツコの知らない世界』で放送された、バタートーストの世界&おうちバタートーストの作り方をまとめました!

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