【きょうの料理】牛肉と切り昆布のピリ辛炒め斎藤菜々子さんのレシピ、作り方（2024年6月11日）

2024年6月11日にNHK『きょうの料理』で放送された、斎藤菜々子さんの「牛肉と切り昆布のピリ辛炒め」 のレシピ、作り方をまとめます！

今回のきょうの料理は、斎藤菜々子さんに、水分代謝を促したり、消化を促進してくれる食材で、薬膳の考え方をベースにしたさっぱりおかずのレシピを教えていただきました。

目次

1. 【きょうの料理】牛肉と切り昆布のピリ辛炒め斎藤菜々子さんのレシピ、作り方（2024年6月11日）
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. 斎藤菜々子さんのレシピ記事一覧
   2. きょうの料理のレシピ一覧
   3. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】牛肉と切り昆布のピリ辛炒め斎藤菜々子さんのレシピ、作り方（2024年6月11日）

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 牛肉と切り昆布のピリ辛炒めDifficulty: 簡単

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

2024年6月11日にNHK『きょうの料理』で放送された、斎藤菜々子さんの「牛肉と切り昆布のピリ辛炒め」 のレシピ、作り方

材料

• 牛切り落とし肉　120g

• 切り昆布　120g

• にんじん　1/2本(80g)

• 片栗粉　大さじ1/2

• ごま油　大さじ1/2

• 【A】

• しょうゆ　大さじ11/2

• みりん　大さじ1

• 酒　大さじ1/2

• 一味とうがらし　小さじ1/8

作り方

• 切り昆布は水でサッと洗い、ざるに上げて水けをきって料理ばさみで食べやすい長さに切り、にんじんは5cm長さの細切りにし、牛肉は酒と片栗粉をもみ込み、【A】は混ぜ合わせる。（牛肉は酒と片栗粉をまぶすとくせが抜けて柔らかく、たれのなじみもよくなる）
• フライパンにごま油を中火で熱し、にんじんを炒め、にんじんがしんなりとしたら牛肉を加えて炒める。
• 牛肉の色が8割ほど変わったら、切り昆布、【A】を加えて混ぜ、汁けが少なくなるまで約2分間炒め煮にすれば完成！

メモ

• 薬膳の考え方をベースにしたさっぱりおかずです。

まとめ

『きょうの料理』で放送された、斎藤菜々子さんの「牛肉と切り昆布のピリ辛炒め」のレシピ、作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしたいと思います！

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