【きょうの料理】さけときのこのホイル蒸しのレシピ 冬の万能だれ榎本美沙さん2024年2月13日

作り方

• さけはポリ袋に入れ、甘酒みそしょうがだれ大さじ2を加えてなじませ、15分間以上おく。
• しめじは根元を切り落としてほぐし、ねぎは斜め薄切りに、にんじんは細切りにする。
• アルミホイル2枚を大きく広げ、ねぎ、にんじんを半量ずつのせる。
• さけの汁けをきって3の上に1切れずつのせ、しめじを半量ずつのせる。
• 袋に残ったたれを等分にかけ、全体を包む。
• フライパンに水を1cm深さまで注いで中火にかける。
• 沸いたらアルミホイルを入れ、ふたをして弱めの中火で12～13分間蒸す。
• 器に盛ってアルミ箔を開け、甘酒みそしょうがだれ大さじ3を等分に回しかける。