【きょうの料理】ぶりときのこの甘みそ煮のレシピ上田淳子さんふたりごはん2023年11月13日

ぶりときのこの甘みそ煮 グルメ・レシピ

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2023年11月13日にNHK『きょうの料理』で放送された、上田淳子さんふたりごはん「ぶりときのこの甘みそ煮」のレシピ作り方を紹介します!

今回のきょうの料理では、フライパン1つでつくれて、たんぱく質も野菜もとれる「一皿で満足おかず」をご紹介。

今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、上田淳子さんふたりごはん「ぶりときのこの甘みそ煮」のレシピ作り方をまとめます。

【きょうの料理】ぶりときのこの甘みそ煮のレシピ上田淳子さんふたりごはん2023年11月13日
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【きょうの料理】ぶりときのこの甘みそ煮のレシピ上田淳子さんふたりごはん2023年11月13日

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: ぶりときのこの甘みそ煮Difficulty: 簡単
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

2023年11月13日にNHK『きょうの料理』で放送された、上田淳子さんふたりごはん「ぶりときのこの甘みそ煮」のレシピ作り方

材料

  • ぶり(切り身) 2切れ(200g)

  • しめじ 1パック(100g)

  • まいたけ 1パック(100g)

  • かぶ (小) 1個(100g)

  • しょうが(すりおろす) 小さじ1

  • 塩 適量

  • サラダ油 適量

  • 【A】
  • 水 カップ1/4

  • みそ 大さじ2

  • 酒 大さじ1

  • みりん 大さじ1

  • 砂糖 大さじ1/2

作り方

  • ぶりは、塩をすり込んで5~10分間おき、水洗いして水気を拭き、しめじは、根元を落として小房に分け、まいたけは、食べやすくほぐし、かぶは、葉を1cm残して切り落とし皮ごと1cm幅のくし形に切り、Aの材料を全てを混ぜ合わせます。
  • フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、ぶりを入れ、両面に焼き色がついたら取り出し、火を止めます。
  • フライパンの脂を拭いてサラダ油を入れ、しめじ、まいたけ、かぶを入れ、水を加えてふたをし、中火にかけ、煮立ったら3分間蒸し煮にします。
  • ふたを外してAを加えしっかり煮立たせ、きのことかぶに味をなじませたらぶりを戻し入れ、しょうがも加えて1~2分間煮れば完成!

メモ

  • フライパン1つでつくれて、たんぱく質も野菜もとれる「一皿で満足おかず」をご紹介。

上田淳子さんのレシピ本

上田淳子さんの著書です↓

まとめ

今回の記事では、2023年11月13日にNHK『きょうの料理』で放送された、上田淳子さんふたりごはん「ぶりときのこの甘みそ煮」のレシピ作り方をまとめました。

今回のレシピです↓

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きょうの料理番組情報

番組名:きょうの料理
放送局:NHK総合・Eテレ
放送時間:毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者:後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP:きょうの料理HP