【きょうの料理】牡蠣カレー（かきカレー）のレシピ 和田明日香さんの定番料理は今！2023年11月3日

2023年11月3日にNHK『きょうの料理』で放送された、和田明日香さんの和田家の定番料理の「今」 牡蠣カレー（かきカレー）のレシピを紹介します！

今回のきょうの料理では、和田明日香さんとずん飯尾さんが料理を作る”明日香と飯尾の定番料理は今!”が特集されました。

和田明日香さんのこだわりが詰まった定番レシピ2品を教えてくれました。

この記事では、『きょうの料理』で放送された、和田明日香さんの 牡蠣カレー（かきカレー）の作り方をまとめます。

目次

1. 【きょうの料理】かきカレーのレシピ 和田明日香さんの定番料理は今
   1. 材料
   2. 作り方
   3. 和田明日香さんのレシピ本・関連グッズ
2. まとめ
   1. 和田明日香さん以前のレシピ
   2. きょうの料理関連記事
   3. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】かきカレーのレシピ 和田明日香さんの定番料理は今

Recipe by NEWS123Course: かきカレーCuisine: 牡蠣カレー

Servings

5

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

Calories（一人前）

500

kcal

Total time

20

minutes

和田明日香さんの定番料理。（4〜5人前）

材料

• かき　300～350g

• 大根　200g

• にんにく（みじん切り）　1かけ分

• 炒めたまねぎ（市販・あめ色になるまで炒めたペースト状のたまねぎ）1袋(180g)

• 好みのカレールー　約100g

• 片栗粉　適量

• 塩　適量（作り方参照）

• オリーブ油　大さじ２

• ご飯（温かいもの）　適量

• パクチーの葉　適宜

作り方

• かきはボウルに入れて片栗粉・塩各適量をふってやさしくもみ込み、水を注いでボウルの中で振り洗いし、水が透明になるまで水をかえながら洗い、ざるに上げる。
• 大根は1.5cm角に切る。
• フライパンにオリーブ油大さじ２、にんにく、大根を入れて中火にかける。
• 大根に油が回ったら、かきと塩小さじ1/4を加え、かきを細かくつぶしながら炒める。
• 水カップ３、炒めたまねぎを加え、中火で5分間煮る。（アクが出たら取り除く。）
• 火を止め、カレールー（食べやすく細かく刻んだもの）を加えて混ぜ、溶かす。
• 再び弱めの中火にかけ、混ぜながら１０分間煮る。
• 火を止め、カレールーを加えて混ぜ、溶かす。

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まとめ

今回の記事では、NHK『きょうの料理』で放送された、和田明日香さんの和田家の定番料理 かきカレーのレシピを紹介しました。

今回のレシピです↓

和田明日香さん以前のレシピ

きょうの料理関連記事

きょうの料理番組情報