2023年7月4日にNHK『きょうの料理』で放送された、斉藤辰夫さんのレシピ「なすとえびのからしみそ炒め」の作り方を紹介します。
今回のきょうの料理は、夏野菜の代表格ナスを色よくおいしく仕上げるレシピを斉藤辰夫さんが紹介されました。
この記事では、『きょうの料理』で放送された、斉藤辰夫さんのレシピ「なすとえびのからしみそ炒め」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】なすとえびのからしみそ炒め斉藤辰夫さんのレシピ（2023年7月4日）
Course: メインCuisine: なすとえびのからしみそ炒めDifficulty: 簡単Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes2023年7月4日にNHK『きょうの料理』で放送された、斉藤辰夫さんのレシピ「なすとえびのからしみそ炒め」の作り方
材料
なす 3個（240ｇ）
むきえび 120ｇ
さやいんげん 5本（50ｇ）
みそ 大さじ2
砂糖 大さじ1.5
だし 大さじ2
練りがらし 小さじ1.5
しょうゆ 小さじ1
塩 少々
サラダ油 大さじ3
作り方
- なすは、ヘタを除き、小さめの乱切りにし、サッと水にさらし、水けを拭き取る。
- さやいんげんは、筋を除き3等分に切る。
- むきえびは、背わたを除き、塩でもみ洗いし、サッと洗って水気を拭き取る。
- ボウルに味噌、だし、砂糖、練りがらし、しょうゆ、を入れ、よく混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、ナスを軽くしんなりするまで炒める。
- えび、さやいんげんを加え、えびの色が変わるまでさらに炒める。
- ４の合わせ調味料を加えて弱火にし、汁気がほとんどなくなるまで炒めれば完成！
メモ
- 夏野菜の代表格ナスを色よくおいしく仕上げるレシピを斉藤辰夫さんが紹介
斉藤辰夫さんのレシピ本
まとめ
今回の記事では、2023年7月4日にNHK『きょうの料理』で放送された、斉藤辰夫さんのレシピ「なすとえびのからしみそ炒め」の作り方をまとめました。
今回のきょうの料理斉藤辰夫さんのレシピ
斉藤辰夫さんのレシピ記事一覧
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きょうの料理番組情報
番組名：きょうの料理
放送局：NHK総合・Eテレ
放送時間：毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者：後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP：きょうの料理HP
放送局：NHK総合・Eテレ
放送時間：毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者：後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP：きょうの料理HP