2023年9月4日にNHK『きょうの料理』で放送された、かぼちゃと牛肉の甘辛煮田口成子さんのレシピを紹介します！
今回のきょうの料理は、出汁いらずの「かぼちゃと牛肉の煮物」や豚肉と長芋の丼など、ササッとつくれてホッとする味わいの和食レシピを田口成子さんが教えてくれました。
「豚肉のたたきとろろ丼」は、相性のよい長芋と豚肉を合わせたスタミナ丼。
押し麦入りのご飯と合わせるのがおすすめです。
この記事では、『きょうの料理』で放送された、かぼちゃと牛肉の甘辛煮田口成子さんのレシピをまとめます。
【きょうの料理】豚肉のたたきとろろ丼田口成子さんのレシピ（2023年9月4日）
Course: メインCuisine: 豚肉のたたきとろろ丼Difficulty: 簡単Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes2023年9月4日にNHK『きょうの料理』で放送された、豚肉のたたきとろろ丼田口成子さんのレシピ
材料
豚切り落とし肉 150g
長芋 200g
米 270ml(1と1/2合)
押し麦 90ml(1/2合)
しょうが汁 小さじ1/2
かいわれ菜(食べやすく切る) 1/2パック
酒 大さじ1
酢 適量
- 【A】
水 カップ1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1
作り方
- 米と押し麦は合わせて洗ってザルに上げ、炊飯釜に入れ、2合の目盛りまで水を注ぎ、30分ほど浸水させてから、普通に炊飯する。
- 豚肉は1㎝幅に切って鍋に入れ、酒を加え、中火にかけて混ぜながらいり煮にして、火を通し、【A】を加え、煮立ったらアクを除き、煮汁が半量になるまで煮詰め、しょうが汁を加えて冷ます。
- 長芋は皮をむいて酢水で洗い水気を拭き、縦半分に切って適当な長さに切り、ジッパー付きの保存袋に入れ、空気を抜き、口を少しあけて麺棒で叩く。
- 器に１のごはんを盛って、長芋、かいわれ菜、２を順にのせ、２の煮汁をかければ完成！
メモ
- 田口成子さんのササッとつくれてホッとする味わいの和食レシピ。
田口成子さんのレシピ本
まとめ
今回の記事では、2023年9月4日にNHK『きょうの料理』で放送された、豚肉のたたきとろろ丼田口成子さんのレシピを紹介しました。
今回のレシピです↓
今回のきょうの料理レシピ記事
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きょうの料理番組情報
番組名：きょうの料理
放送局：NHK総合・Eテレ
放送時間：毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者：後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP：きょうの料理HP
放送局：NHK総合・Eテレ
放送時間：毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者：後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP：きょうの料理HP