2022年3月7日にNHK『きょうの料理』で放送された、上田淳子さんの新生活応援!悩まない晩ごはんレシピ「ゴロゴロチンジャオロースー」の作り方を紹介します！
今回の「きょうの料理」では、新生活の始まりで、何かと忙しい季節。晩ごはんづくりのお悩みを解決してくれる知恵を、「台所のリアル」を知りつくす料理研究家の上田淳子さんがお教えします！
【きょうの料理】ゴロゴロチンジャオロースーの作り方上田淳子さんのレシピ（2022年3月7日）
Course: メインCuisine: チンジャオロース, ゴロゴロチンジャオロースServings
2
servingsPrep timeminutes
Cooking time
15
minutesCalories（一人前）
310
kcalTotal time
15
minutes上田淳子さんのコールドスタートで作るレシピ「ゴロゴロチンジャオロース」です。
材料
牛こま切れ肉 150g
おろしにんにく（市販/チューブ）3㎝分
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1
ピーマン 4～5個（150g）
オイスターソース 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
作り方
- 牛肉は余分な水気を切り、おろしにんにく3㎝分・醤油小さじ1・砂糖小さじ1/2・片栗粉小さじ1を加えて絡める。
＜ポイント＞トレーの上で調味料を絡めると洗い物が減るのでおすすめ！ - ピーマンは、縦半分にカットしてヘタと種を除き、さらに縦半分にカットする。
- フライパンにごま油大さじ1/2をひき、牛肉を広げて入れる。
＜ポイント＞コールドスタートでこま切れ肉もふっくらジューシーに仕上がる - 牛肉の上にピーマンをのせ、フタをして中火にかけ、パチパチと音がし始めたら1分30秒間ほど蒸し焼きにする。
- フタを外し、強めの中火にして肉をほぐしながら全体を炒め合わせる。
- 肉にほぼ火が通ったら、オイスターソース大さじ1を加え、全体に手早く絡めたら完成！
上田淳子さんの書籍
まとめ
今回の記事では、2022年3月7日にNHK『きょうの料理』で放送された、上田淳子さんの新生活応援!悩まない晩ごはんレシピ「ゴロゴロチンジャオロースー」の作り方をまとめました。
今回のきょうの料理記事一覧
きょうの料理関連記事
【きょうの料理】レモンカードの作り方若山曜子さんのレモン活用レシピ（2022年2月22日）
【きょうの料理】たまねぎレモンドレッシングの作り方 舘野鏡子さんのレモンレシピ（2022年2月22日）
【きょうの料理】たらの塩レモン蒸しの作り方今井亮さんのレモンレシピ（2022年2月22日）
【きょうの料理】さば缶のレモン炊き込みご飯の作り方 牛尾理恵さんのレモンレシピ（2022年2月22日）
きょうの料理番組情報
仕事に家事に大忙しの皆様。狭〜いキッチンで新生活を始める方。
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) March 7, 2022
#上田淳子 さんの「フライパン1つで」料理を手軽に楽しむ工夫をお見逃しなく！気持ちが軽くなりますよ〜
放送はEテレ夜9時 #きょうの料理https://t.co/2qazKQ2Dpc pic.twitter.com/deS4VyveoO