【ケンミンショー】京都卵料理 親子丼(とり伊) だし巻き玉子(三木鶏卵)etc. お店情報まとめ(2022年6月2日)

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出し巻き玉子 十二段家 ニッポン行きたい応援団グルメ・レシピ情報
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2022年6月2日の『秘密のケンミンSHOW極』で紹介された、京都卵料理の名店 親子丼・だし巻き玉子・衣笠丼・たまごサンドetc.のお店情報をまとめます。

今回のケンミンSHOWでは、京都府民がこだわる卵料理の「上品なひと手間」が特集されました。

卵料理の調理にひと手間加える京都スタイルの親子丼、だし巻き卵、衣笠丼、卵サンドの名店が登場!

この記事では、京都府民熱愛!卵料理の名店(親子丼・だし巻き玉子・衣笠丼・たまごサンドetc.)のメニュー&お店情報をまとめます!

翌週放送された旨辛・スタミナグルメBEST10は、こちらでまとめています↓

【ケンミンショー】旨辛&スタミナグルメBEST10 ランキング・レシピ・お取り寄せ情報(2022年6月月9日)

京都グルメはこちらも取り上げられていました↓

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京都卵料理の名店 メニュー&お店情報

調理にひと手間加える京都卵料理のお店情報です。

とり伊 親子丼

とり伊の親子丼(700円)は、玉ねぎではなく九条ネギを使用。

真ん中には卵黄がのっています。

その見た目から「太陽丼」と呼んでいる常連さんも。

山椒をかけて食べていました。

薪で炊いた鶏スープをしょうゆ、みりんなどとあわせ、若鶏のささみ、地鶏もも肉を煮込んで九条ネギを加え、卵とじ用、トッピング用の2種の卵を使用しています。

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京のつくね家

京のつくね家の親子丼(1450円)は丹波の卵と大山の鶏を使用しています。

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三木鶏卵 だし巻き卵

京都錦市場商店街にある三木鶏卵のだし巻き卵は、手前から巻く京都スタイルの出し巻きだそうです。

奥から巻く大阪風はふんわり食感に仕上がりますが、京都風は出汁が多めで密度の高いだし巻きに仕上がります。

シンプルなだし巻きたまごだけでなく、鰻が巻かれたう巻きかやく巻きなども人気です。

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天ぷら酒場 たね七

中京区にある天ぷら酒場 たね七では、だし巻き卵に衣をまとわせ揚げただし巻きたまご天を提供しています。

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すし善

すし善では錦糸卵が全面に敷かれたちらし寿しを提供しています。

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エッグバー(EGG BAR)

エッグバー(EGG BAR)は卵料理専門のバーで、卵料理の数々がメニューに並んでいます。

たまごのアヒージョ、クリームブリュレのカクテルなどもあります。

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京極かねよ きんし丼

京極かねよはどんぶりを覆い尽くす巨大なだし巻きがのった鰻丼・きんし丼が人気メニューです。

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まとめ

ケンミンショーで放送された京都卵料理のひと手間、お店情報をまとめました。

先日別番組で京都の出し巻き玉子の名店が、貴重なレシピを披露していました!↓

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