2021年5月20日の『秘密のケンミンSHOW極』では、全国味噌グルメベスト10が特集されました。
この記事では、鹿児島の魚みその作り方をまとめます！
【秘密のケンミンSHOW】魚みその作り方 全国味噌グルメベスト10（5月20日）
Course: メインCuisine: 味噌グルメServings
2
servingsPrep time
30
minutesCooking time
20
minutesTotal time
1
hour10
minutes味噌グルメのレシピです。
材料
鯛・イサキ・タラなどの白身魚 2切れくらい
麹みそ 200g
茹で大豆 40g
三温糖 50g
作り方
- 白身魚を焼き、身をほぐしておく
- 茹で大豆を細かく刻み、麹みそと混ぜ合わせる
- 三温糖を加えて混ぜる
- ほぐした白身魚を加えて和えれば完成
まとめ
鹿児島名物「魚みそ」のレシピを紹介しました。
鹿児島では粒みそを使うそうですが、ない場合は今回のように茹で大豆を混ぜれば近い味が再現できるそうです。
ご飯が進む味噌グルメでした。
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