【ジョブチューン】「四川風火鍋」のレシピ 作り方ごま豆乳鍋つゆアレンジ 中華銘菜 圳陽(12月18日)

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2021年12月18日のTBS系列『ジョブチューン』で放送された超一流料理人 中華銘菜 圳陽のごま豆乳鍋つゆアレンジバトル「」のレシピ作り方を紹介します!

超一流料理人たちが市販の商品をアレンジしてその美味しさや手軽さを競うアレンジバトルシリーズ!今回はこの時期必見の『鍋つゆ』です。

ミツカン「ごま豆乳鍋つゆ」を使用し、アレンジレシピバトルが行われました。

人気No1の鍋つゆをどう激ウマにアレンジするのか?そして鍋のシメは?この2つで勝負し予想外のアレンジが続々登場!

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【ジョブチューン】「四川風火鍋」のレシピ 作り方ごま豆乳鍋つゆアレンジ 中華銘菜 圳陽(12月18日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 鍋, ごま豆乳鍋つゆアレンジレシピ, 中華銘菜 圳陽, 四川風火鍋Difficulty: 簡単
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Total time

25

minutes

2021年12月18日のTBS系列『ジョブチューン』で放送された超一流料理人 中華銘菜 圳陽 ごま豆乳鍋つゆアレンジバトル「四川風火鍋」のレシピ作り方

材料

  • ごま豆乳鍋つゆ 1袋

  • 豚ひき肉  200g

  • 鍋つゆ  大さじ2(下味用)

  • 片栗粉   大さじ1

  • サラダ油 大さじ2

  • 鷹の爪 5本

  • 豆板醤  大さじ1

  • コチュジャン  大さじ1

  • 長ネギ・白菜・水菜などお好みの野菜 適量

  • 豆腐  1/2丁

  • 油揚げ  2枚

  • 柚子胡椒  小さじ1

  • 粉山椒  少々

  • しめ
  • 中華麺  1玉

  • つみれ  適量

  • 青ネギ  適量

  • ラー油  適量

作り方

  • ひき肉に鍋つゆ大さじ2を加えてよく揉み込み、片栗粉を加えて混ぜ合わせる
  • 鍋にサラダ油を引き、鷹の爪3本を割って、残り2本はそのまま入れて弱火にかける
  • 香りが立ったら一度火を止め、豆板醤・コチュジャンを加える
  • 鍋つゆを加え、沸騰したらつみれをスプーンで適量すくって加え、お好みの具材を入れて煮込む
  • 柚子胡椒を加えて溶かす
  • 仕上げに山椒を少々振る
  • しめ(四川風ピリ辛坦々麺)
  • つみれを取り出し、スープを温める
  • 中華麺を別の鍋で沸騰させたお湯で30秒ほど茹で、冷水でしめる
  • 中華麺をスープに加えて煮る
  • つみれを崩して加える
  • 青ネギを散らし、お好みでラー油を加える

まとめ

今回の記事では、2021年12月18日のTBS系列『ジョブチューン』で放送された超一流料理人ごま豆乳鍋つゆアレンジバトル「四川風火鍋」のレシピ作り方を紹介しました。

同じ日に放送されたモランボン鍋つゆジャッジ結果は、こちらでまとめています↓

【ジョブチューン】モランボン鍋つゆランキングTOP10VS超一流料理人ジャッジ合格不合格結果(12月18日)

今回紹介されたミツカン「ごま豆乳鍋つゆ」アレンジレシピ

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