【沸騰ワード】カスレ(鶏手羽元のトマト煮込み)の作り方 志麻さん名作選レシピ (2022年3月18日)

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カスレ トマト煮込み 志麻さんグルメ・レシピ情報
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2022年3月18日の日本テレビ系列『沸騰ワード10』で放送された 伝説の家政婦志麻さのレシピ傑作選のレシピ「カスレ(鶏手羽元のトマト煮込み)」を紹介します!

前回は2022年1月にブリや春菊など旬食材を使った「白メシが進む絶品メニュー」を披露してくれた志麻さん。

これまで作ってきた志麻さんのレシピの中から、特におすすめの料理が再放送されました。

この記事では、志麻さん傑作選のレシピ「カスレ(鶏手羽元のトマト煮込み)」を紹介します。

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【沸騰ワード】カスレ(鶏手羽元のトマト煮込み)の作り方 志麻さん名作選レシピ (2022年3月18日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 志麻さん, カスレ, 鶏手羽元のトマト煮込み
Servings

4

servings
Prep time

15

minutes
Cooking time

45

minutes
Total time

1

hour 

志麻さん名作選のレシピ「カスレ(鶏手羽元のトマト煮込み)」です。分量はおおよその目安です。

材料

  • にんじん 1/2本くらい

  • たまねぎ  1/2個くらい

  • にんにく  1かけくらい

  • ベーコン  1パックくらい

  • 山芋  10cmくらい

  • トマト缶(ダイスカット) 1缶

  • コンソメ  1個

  • セロリの葉  1〜2枚

  • 手羽元  8本くらい

  • 塩コショウ  適量

  • ソーセージ  6〜8本

  • バター  適量

作り方

  • みじん切りしたにんじん、たまねぎ、ニンニクをフライパンで炒める
  • みじん切りしたベーコンを加えて炒める
  • 山芋を小さめの角切りにして加えて軽く炒める
    <ポイント>フランスではインゲンで作る料理を山芋で代用
  • トマト缶、コンソメ、セロリの葉を加えて煮込む
  • 別のフライパンで塩胡椒を振った手羽元を焼き、皮目に焼き色をつける
  • 半焼けになった手羽元とソーセージを耐熱皿に入れる
  • 煮込んだトマト煮込みをかけ、230℃のオーブンで40分ほど焼く(途中コクだしのバターを散らす)

まとめ

志麻さん傑作選のレシピ「カスレ」をまとめました。

志麻さん名作選は、こちらでまとめています↓

【沸騰ワード】志麻さん名作選まとめ オムレツ セロリ チャーシュー トマトファルシ ラビオリ デュグレレetc.(2022年3月18日)

1月、昨年9月、11月放送の志麻さんのレシピは、こちらでまとめています↓

志麻さんレシピ本

志麻さんのレシピ本です↓

沸騰ワード10 番組情報

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