2022年3月18日の日本テレビ系列『沸騰ワード10』で放送された 伝説の家政婦志麻さのレシピ傑作選のレシピ「カスレ（鶏手羽元のトマト煮込み）」を紹介します！
前回は2022年1月にブリや春菊など旬食材を使った「白メシが進む絶品メニュー」を披露してくれた志麻さん。
これまで作ってきた志麻さんのレシピの中から、特におすすめの料理が再放送されました。
この記事では、志麻さん傑作選のレシピ「カスレ（鶏手羽元のトマト煮込み）」を紹介します。
【沸騰ワード】カスレ（鶏手羽元のトマト煮込み）の作り方 志麻さん名作選レシピ （2022年3月18日）
Course: メインCuisine: 志麻さん, カスレ, 鶏手羽元のトマト煮込みServings
4
servingsPrep time
15
minutesCooking time
45
minutesTotal time
1
hour志麻さん名作選のレシピ「カスレ（鶏手羽元のトマト煮込み）」です。分量はおおよその目安です。
材料
にんじん 1/2本くらい
たまねぎ 1/2個くらい
にんにく １かけくらい
ベーコン 1パックくらい
山芋 10cmくらい
トマト缶（ダイスカット） １缶
コンソメ 1個
セロリの葉 1〜2枚
手羽元 8本くらい
塩コショウ 適量
ソーセージ 6〜8本
バター 適量
作り方
- みじん切りしたにんじん、たまねぎ、ニンニクをフライパンで炒める
- みじん切りしたベーコンを加えて炒める
- 山芋を小さめの角切りにして加えて軽く炒める
＜ポイント＞フランスではインゲンで作る料理を山芋で代用 - トマト缶、コンソメ、セロリの葉を加えて煮込む
- 別のフライパンで塩胡椒を振った手羽元を焼き、皮目に焼き色をつける
- 半焼けになった手羽元とソーセージを耐熱皿に入れる
- 煮込んだトマト煮込みをかけ、230℃のオーブンで40分ほど焼く（途中コクだしのバターを散らす）
まとめ
志麻さん傑作選のレシピ「カスレ」をまとめました。
志麻さん名作選は、こちらでまとめています↓
【沸騰ワード】志麻さん名作選まとめ オムレツ セロリ チャーシュー トマトファルシ ラビオリ デュグレレetc.（2022年3月18日）
1月、昨年9月、11月放送の志麻さんのレシピは、こちらでまとめています↓
志麻さんレシピ本
志麻さんのレシピ本です↓
沸騰ワード10 番組情報
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— 沸騰ワード10 (@futtou_ntv) March 18, 2022
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