2021年1月8日の『沸騰ワード10』では、伝説の家政婦志麻さんが料理好き俳優軍団に絶品メニューを披露！
この記事では、イカのスミ煮の作り方を紹介します！
【沸騰ワード10】イカのスミ煮の作り方 志麻さんのレシピ（1月8日）
Course: 志麻さんレシピCuisine: イカのスミ煮Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesTotal time
1
hour10
minutes志麻さんレシピ。（分量は目安です）
材料
イカ 5〜6杯
玉ねぎ 1/4個くらい
ニンニク 1片くらい
オリーブオイル 大さじ1くらい
白ワイン 2回しくらい
カットトマト缶 １缶
コンソメ 1個くらい
アンチョビ 1〜2枚
イカスミ（水で溶いたもの）適量
ハーブ（タイムなど）適量
作り方
- イカのスミ袋を取り出し、イカを一口サイズに切る
- フライパンにオリーブオイルをひいて、みじん切り玉ねぎ・ニンニクを炒める
- しんなりしたらイカを入れてさっと炒める
- 途中白ワインを投入して沸々させる
★Point 白ワインでイカを柔らかくする - トマト缶とコンソメ、ハーブ（タイムなど）を加えて6分煮込む
- イカスミを水で溶かし、フライパンに投入する
- アンチョビを加えてひと煮立ちさせたら完成！お好みでご飯にかけていただく
イカのスミ煮の作り方
【材料】
イカ
玉ねぎ
ニンニク
オリーブオイル
白ワイン
トマト缶
コンソメ
イカスミ（水で溶いたもの）
アンチョビ
ハーブ（タイムなど）
【作り方】
1．イカのスミ袋を取り出し、イカを一口サイズに切る
2．フライパンにオリーブオイルをひいて、みじん切り玉ねぎ・ニンニクを炒める
3．しんなりしたらイカを入れて炒める
4．途中白ワインを投入して煮込む
5．トマト缶とコンソメ、ハーブ（タイムなど）を加えて6分煮込む
6．イカスミを水で溶かし、フライパンに投入する
7．アンチョビを加えてひと煮立ちさせたら完成
イカのスミ煮のお味は？
イカのスミ煮はご飯にかけていただきます。
スミを入れることでコクが生まれ、深い味わいになるそうです。
今回志麻さんが作ったレシピは、こちらからご覧いただけます↓